Adonan Bakso Kenyal Sempurna
- https://www.freepik.com/free-photo/delicious-bakso-bowl-arrangement_14212296.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bakso buatan rumah? Bisa banget! Adonan ini hasilkan bakso kenyal, gurih, dan juicy cocok disajikan dengan kuah hangat, saus pedas, atau digoreng kriuk. Tanpa alat khusus, cukup uleni dan rebus. Cocok untuk ide jualan atau stok frozen food di rumah!
Bahan (±25 butir)
- 500 gr daging sapi/ayam giling
- ½ cangkir tepung tapioka
- ¼ cangkir es batu hancur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt baking powder
- Air secukupnya untuk merebus
Cara Membuat
1. Campur semua bahan dalam satu wadah besar. Uleni atau blender sampai kalis.
2. Bulatkan adonan menggunakan tangan atau sendok, bentuk sesuai selera.
3. Didihkan air, kecilkan api. Masukkan bakso satu per satu.
4. Masak hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
5. Sajikan selagi hangat dengan kuah kaldu, mie, atau sambal kacang.
Tips Rahasia
1. Tambah sedikit es batu agar bakso makin kenyal.
2. Uleni sambil dibanting agar tekstur halus dan padat.
3. Gunakan bawang putih goreng untuk aroma lebih sedap.
