Sate Sapi Homemade Empuk, Gurih, Juicy
- https://www.freepik.com/free-photo/bbq-grill-cooked-with-hot-spicy-sichuan-pepper-sauce-is-chinese-herb_5072116.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lidah langsung bergoyang! Sate sapi ini bukan sate biasa empuk karena bumbu meresap hingga seratnya, juicy karena teknik marinasi yang pas, dan kaya rasa dari rempah pilihan. Cocok untuk malam spesial atau santai bareng keluarga.
Bahan (±15-20 tusuk)
- 500 gr daging sapi tanpa lemak
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt kecap asin
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- Penyedap rasa sapi secukupnya
Cara Membuat
1. Haluskan bumbu sampai benar-benar lembut.
2. Potong daging seukuran jempol, jangan terlalu kecil agar tetap juicy saat dibakar.
3. Marinasi daging dengan bumbu, simpan dalam kulkas minimal 1 jam (semakin lama, semakin mantap!).
4. Tusuk daging pada lidi, isi 4 potong per tusuk.
5. Sisa bumbu bisa diolah jadi olesan dengan menambahkan sedikit kecap manis.
6. Bakar sate sambil sesekali diolesi bumbu, bolak-balik sampai matang sempurna.
7. Sajikan dengan sambal kacang, kecap manis, dan perasan jeruk limau. Bisa juga dengan lontong atau nasi hangat!
Tips Lezat
1. Tambahkan sedikit minyak goreng ke bumbu oles supaya sate tidak kering saat dibakar.
2. Gunakan bara api sedang agar tidak gosong luar, mentah dalam.
3. Diamkan sate matang sebentar sebelum disajikan agar jusnya meresap kembali ke daging.
