Tips Makan Daging Kambing dan Sapi di Hari Raya Idul Adha
- Anton Heri Laksana/ VIVA Banyuwangi
Dibandingkan Malaysia konsumsi daging sapi sekitar 5-7 kilogram, kambing/domba sekitar 1-2 kilogram perkapita pertahun.
Mungkin masih relatif setara dengan vietnam, namun yang jelas jauh lebih rendah dibanding Singapura.
Ini disebabkan harga daging sapi, kambing/domba relatif tinggi jika dibandingkan dengan pendapatan perkapita kita yang masih rendah.
Pendapatan dan konsumsi daging kita lebih rendah dibandingkan dengan beberapa negara lain di ASEAN.
Daging memiliki nutrisi penting yang tidak bisa disaingi oleh nutrisi dari bahan nabati, walaupun diit vegan dipopulerkan di negara-negara barat.
Protein berkualitas tinggi ada di daging merah, asam amino esensial yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, termasuk otak.
Ada kandungan zat besi yang lebih mudah diserap, dibandingkan zat besi dari sumber nabati.
