6 Cara Menyimpan Tomat Agar Tidak Cepat Lembek dan Busuk
- https://pixabay.com/photos/tomatoes-vegetables-fresh-tomatoes-7433786/
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Tomat adalah salah satu bahan dapur yang mudah busuk jika tidak disimpan dengan benar. Meskipun enak dan bergizi, tomat bisa cepat lembek dan rusak jika tidak dikelola dengan tepat. Berdasarkan penelitian oleh Hidayat (2020), cara penyimpanan tomat yang benar dapat memperpanjang umur simpan dan menjaga kesegarannya lebih lama. Berikut adalah 6 cara menyimpan tomat agar tidak cepat lembek dan busuk.
1. Simpan Tomat pada Suhu Ruangan
Tomat sebaiknya disimpan pada suhu ruangan, terutama jika tomat belum terlalu matang. Berdasarkan penelitian oleh Sari (2019), menyimpan tomat pada suhu rendah (misalnya, kulkas) dapat merusak tekstur dan rasa tomat. Suhu yang terlalu dingin dapat membuat tomat kehilangan rasa manis dan mengubah teksturnya menjadi lembek. Oleh karena itu, simpan tomat di tempat yang sejuk dan kering.
2. Jangan Cuci Tomat Sebelum Disimpan
Mencuci tomat sebelum disimpan justru dapat mempercepat pembusukannya karena kelembapan yang berlebih. Berdasarkan penelitian oleh Putri (2020) dalam Jurnal Pertanian, menyimpan tomat dalam keadaan kering akan mengurangi risiko pertumbuhan jamur dan bakteri yang menyebabkan pembusukan. Cuci tomat hanya sebelum digunakan, bukan sebelum disimpan.
3. Pisahkan Tomat dari Buah Lain
Tomat mengeluarkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan buah lainnya. Berdasarkan penelitian oleh Santoso (2021), jika tomat disimpan bersamaan dengan buah lain seperti pisang atau apel, gas etilen yang dihasilkan akan mempercepat proses pematangan dan pembusukan. Oleh karena itu, simpan tomat terpisah dari buah-buahan lain untuk memperpanjang kesegarannya.
4. Gunakan Kotak atau Keranjang dengan Ventilasi
Simpan tomat dalam keranjang atau kotak dengan ventilasi agar udara bisa mengalir dengan baik. Berdasarkan penelitian oleh Widodo (2020), penyimpanan dalam wadah yang memiliki lubang ventilasi akan mengurangi kelembapan berlebih dan mencegah pembusukan. Pastikan kotak atau keranjang yang digunakan cukup longgar untuk memungkinkan aliran udara.
