Resep Praktis Garang Asem Daging Sapi, Gurih Seger dalam Sekejap
- Tangkap layar YT@UlisKitchen
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Garang asem daging sapi adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan kuahnya yang gurih, asam dan segar. Berikut adalah resep garang asem daging sapi yang gurih dan segar, lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.
Bahan :
- 500 Gram Daging sapi + 100 gram Lemak sapi
- 5 siung Bawang putih
- 4 siung Bawang merah
- 3 buah Cabai hijau keriting (iris tipis)
- 3 buah Cabai merah besar (iris tipis)
- Cabai rawit merah dan hijau secukupnya
- 8 buah Belimbing sayur / wuluh (iris)
- 1 buah Tomat merah (potong dadu)
- 2 buah Tomat hijau (potong dadu)
- 2 lembar Daun salam
- 2 lembar Daun jeruk
- 1 ruas Lengkuas
- 1 ruas Jahe
- 1750 ml Air
- 1 ¼ sdt Garam
- 2 sdm Kaldu jamur
- 1 sdm Gula
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
1. Rebus daging sapi selama 15 menit. Kemudian angkat dan cuci daging sapi.
2. Siapkan panci, rebus kembali daging sapi bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Rebus selama 30 menit.
3. Dalam wajan, tumis cabai merah, cabai hijau, bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum dan layu.
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging. Aduk rata.
5. Tambahkan tomat dan belimbing wuluh, masak hingga mendidih.
6. Terakhir, masukkan cabai rawit merah dan hijau. Masak sebentar hingga layu. Koreksi rasa.
7. Angkat garang asem yang sudah matang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
