Kale Tetap Awet dan Crunchy? Ini Tips Simpelnya!
- https://www.freepik.com/free-photo/close-up-green-kale_3356116.htm
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kale jadi salah satu sayuran favorit buat yang doyan makan sehat. Teksturnya renyah dan gizinya tinggi, cocok buat salad, tumisan, sampai smoothie. Tapi sayangnya, kale juga gampang layu dan busuk kalau salah cara simpan. Nah, biar nggak mubazir dan tetap enak saat dimakan, yuk ikuti cara penyimpanan kale yang praktis dan tahan lama berikut ini!
1. Menyimpan Kale Mentah Biar Awet
Kunci utama dari menyimpan kale mentah adalah jaga agar tetap kering. Air berlebih bisa bikin kale cepat membusuk. Jadi, simpan kale dalam keadaan kering dan belum dicuci. Bungkus kale dengan tisu dapur, lalu masukkan ke kantong ziplock atau wadah tertutup. Simpan di laci kulkas dengan batangnya menghadap ke belakang, tempat yang lebih dingin. Dengan cara ini, kale bisa tahan hingga 7 hari. Kalau kamu lebih suka langsung cuci kale, pastikan mengeringkannya dulu dengan alat spinner atau tisu dapur sebelum dimasukkan wadah.
2. Menyimpan Kale yang Sudah Dimasak
Kale yang sudah matang bisa tahan sekitar 3–5 hari di kulkas. Sebelum disimpan, tunggu sampai suhu kale turun ke suhu ruangan. Setelah itu, simpan dalam wadah tertutup atau kantong ziplock. Kale bisa dimakan dingin, dipanaskan sebentar di microwave, atau ditumis ulang di kompor.
3. Membekukan Kale Agar Lebih Tahan Lama
Kalau kamu punya stok kale yang melimpah dan takut keburu layu, membekukannya bisa jadi solusi cerdas. Kale yang dibekukan dengan benar bisa bertahan hingga enam bulan di freezer. Caranya pun cukup simpel. Pertama, rebus kale selama dua menit hingga daunnya berubah jadi lebih cerah. Setelah itu, langsung masukkan ke dalam air es agar proses memasaknya berhenti.
Setelah kale dingin, tiriskan dan pastikan benar-benar kering, karena sisa air bisa membentuk kristal es yang merusak teksturnya. Lalu, sebarkan kale di atas loyang dalam satu lapisan dan bekukan selama beberapa jam. Begitu sudah beku, pindahkan ke kantong freezer yang sudah diberi label tanggal. Kale beku ini sangat praktis karena bisa langsung digunakan untuk smoothies, sup, tumisan, atau campuran pasta, nggak perlu dicairkan dulu.
