Ayam Harissa Pedas Gurih, Cocok Buat Pecinta Rasa Berani!
- https://www.freepik.com/free-photo/tasty-appetizing-baked-chicken-served-table-with-deco-closeup_19182736.htm
Lifestyle, VIVA Banyuwangi – Kalau kamu termasuk tim penyuka makanan pedas gurih yang nendang di lidah, menu satu ini wajib dicoba! Ayam Harissa khas Afrika Utara siap menggugah selera lewat kombinasi rempah berani dan sensasi cabai yang bikin nagih. Masaknya juga praktis banget karena cukup pakai satu loyang, cocok buat malam santai atau jam makan bareng keluarga. Yuk, kenalan sama menu unik yang bisa bikin dapur kamu terasa lebih ‘berani’ dari biasanya!
Menu Pedas Gurih yang Menggoda
Ayam Harissa adalah hidangan khas Afrika Utara yang terkenal dengan saus cabainya yang khas. Saus harissa ini terbuat dari campuran cabai merah, bawang putih, rempah, dan minyak zaitun. Rasanya pedas, aromatik, dan gurih, pas banget buat kamu yang doyan masakan berbumbu kuat. Dalam resep ini, ayam dimasak bersama sayuran dalam satu loyang, jadi praktis tanpa ribet banyak cucian.
Bahan-Bahan
- 4 paha ayam bertulang (sekitar 5 ons per potong, bisa lebih sesuai selera)
- 2 sendok makan saus harissa, dibagi
- 8 ons wortel warna-warni, dikupas dan dibelah memanjang
- 8 ons kuntum kembang kol
- 8 ons kentang bayi, dibelah dua
- 2 sendok makan minyak zaitun
- ½ sendok teh garam kosher
- ¼ sendok teh lada hitam bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan peterseli segar cincang
- ½ sendok teh kulit jeruk parut
Cara Memasak Ayam Harissa
Berikut cara membuat ayam harissa agar hasilnya maksimal:
1. Panaskan oven ke suhu 190°C dan siapkan loyang yang dilapisi aluminium foil.
2. Oleskan saus harissa di bawah kulit ayam, lalu letakkan di atas loyang. Susun sayuran di sekelilingnya.
3. Siram dengan minyak zaitun, lalu taburi garam dan lada.
4. Panggang 40–50 menit hingga ayam matang sempurna dan sayurannya caramelized. Aduk sayuran sekali di tengah proses pemanggangan.
5. Campur peterseli, bawang putih, dan kulit jeruk, lalu taburkan di atas hidangan setelah matang. Tambahkan sisa harissa untuk rasa ekstra.
