Bukan Sembarang Samosa! Ini Resep Samosa Daging Sapi Renyah Juara

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Samosa daging sapi adalah camilan populer yang renyah dan gurih, umumnya berbentuk segitiga dengan kulit tipis garing menyelimuti isian daging sapi giling atau cincang kaya rempah. Membuatnya sendiri di rumah ternyata tak sesulit yang dibayangkan, asalkan tahu triknya. Yuk, kita buat samosa daging sapi yang dijamin renyah maksimal!

Bahan :

- 400 gram Daging sapi cincang

- 150 gram Cabai hijau

- 2 buah Bawang bombay

- 2 siung Bawang putih

- 1 buah Wortel

- 1 bungkus Bumbu kari

- ¼ sdt Garam

- ½ sdt Kaldu bubuk

- ½ sdt Merica bubuk

- 3 sdt Gula pasir

- ½ buah Paprika hijau

- Air secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- Kulit lumpia spring roll secukupnya

Cara Membuat :

1. Cincang cabai hijau, bawang putih, bawang bombay, wortel dan paprika hijau. Sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan secukupnya dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.

3. Masukan wortel dan daging sapi cincang. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan matang sempurna.

4. Bumbui dengan bumbu kari, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir dan tambahkan sedikit air. Aduk rata agar semua rempah meresap sempurna ke dalam daging.

5. Masak terus sambil sesekali diaduk hingga air menyusut. Matikan kompor dan tiriskan.

6. Potong selembar kulit lumpia spring roll menjadi tiga bagian. Kemudian rekatkan 2 lembar kulit lumpia dengan lem tepung hingga kulit terbentuk memanjang.

7. Lipat kulit membentuk segitiga atau kerucut. Pastikan ada ruang seperti "kantong" di bagian dalamnya. Masukkan sekitar 1 hingga 1,5 sendok makan isian daging ke dalam kantong tersebut.

8. Lanjutkan melipat kulit secara rapi membentuk segitiga hingga seluruh isian tertutup rapat.

9. Ulangi proses melipat ini untuk semua sisa isian dan kulit.

10. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. masukkan samosa satu per satu.

11. Goreng samosa hingga berwarna kuning keemasan di kedua sisi. Angkat samosa yang sudah matang dan tiriskan di atas alas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak berlebih.

Sajikan samosa daging sapi renyah juara ini selagi hangat bersama saus sambal favorit. Dijamin, satu buah tak akan pernah cukup! Selamat mencoba.