Lezatnya Opor Telur, Resep Praktis untuk Sajian Harian Menggugah Selera

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Mencari ide masakan yang tidak merepotkan namun tetap memikat lidah? Opor telur adalah jawabannya! Hidangan klasik Nusantara ini tidak hanya identik dengan perayaan, tetapi juga sempurna sebagai menu santap harian. Kabar baiknya, membuat opor telur tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menyajikan opor telur rumahan yang kaya rasa.

Menguak Rahasia Aroma Khas Opor Telur

Aroma khas opor telur yang memikat berakar pada pemilihan dan pengolahan bumbu yang tepat. Kunci kelezatannya terletak pada perpaduan harmonis antara bumbu halus dan rempah daun.

1. Kekuatan Bumbu Halus:

Bumbu halus opor umumnya terdiri dari campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Seluruh bahan ini dihaluskan kemudian ditumis hingga benar-benar matang dan harum. Proses penumisan yang sempurna akan mengeluarkan minyak alami dari rempah, memaksimalkan aroma dan rasa yang akan meresap ke dalam kuah.

2. Peran Vital Rempah Daun:

Selain bumbu halus, rempah daun memegang peranan penting. Daun salam, daun jeruk, dan serai yang dimemarkan adalah trio wajib. Rempah-rempah ini berfungsi memberikan dimensi aroma yang lebih dalam dan mencegah kuah santan mengeluarkan bau langu yang kurang sedap.

3. Santan: Perpaduan Kental dan Encer:

Halaman Selanjutnya

Penggunaan santan adalah elemen penentu tekstur dan gurihnya kuah opor. Santan encer biasanya ditambahkan di awal proses pemasakan untuk merebus bumbu dan telur, memastikan bumbu meresap sempurna. Sementara itu, santan kental dimasukkan belakangan untuk memberikan tekstur kuah yang lebih creamy dan rasa gurih yang mendalam. Perpaduan cermat ini menghasilkan kuah opor yang seimbang, tidak terlalu pekat, namun tetap lembut dan kaya rasa.