Pancake Fluffy ala Kafe? Ini Resep Buttermilk Andalan!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa bilang pancake fluffy cuma bisa dinikmati di kafe mahal? Dengan resep buttermilk ini, kamu bisa bikin panekuk super lembut dan mengembang sempurna langsung dari dapur sendiri. Rasanya ringan, teksturnya empuk, dan cocok banget jadi menu sarapan spesial atau camilan manis kapan saja. Yuk, ikuti langkah-langkah simpel ini dan rasakan sensasi pancake seenak buatan chef!

Menu Sarapan Andalan

Pancake buttermilk bukan cuma enak, tapi juga praktis dan fleksibel. Cocok disajikan saat sarapan, brunch, atau camilan sore. Bahannya mudah ditemukan dan cara masaknya nggak ribet. Tekstur fluffy-nya bikin siapa pun ketagihan, apalagi kalau disajikan hangat dengan topping favorit.

Bahan-Bahan

- 3 cangkir tepung terigu serba guna

- 3 sdm gula pasir

- 3 sdt baking powder

- 1 ½ sdt soda kue

- ¾ sdt garam

- 3 cangkir buttermilk

- ½ cangkir susu cair

- 3 butir telur besar

- ⅓ cangkir mentega, dicairkan

Cara Membuat Pancake

Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:

1. Siapkan dua adonan terpisah. Campur bahan kering (tepung, gula, baking powder, soda kue, garam) dalam satu mangkuk besar. Di mangkuk lain, kocok buttermilk, susu, telur, dan mentega cair hingga rata.

2. Panaskan wajan. Olesi permukaan wajan datar atau teflon dengan sedikit minyak, lalu panaskan di atas api sedang. Wajan siap jika diteteskan air langsung menguap dan berdesis.

3. Gabungkan adonan. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering, lalu aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok kayu. Jangan overmix, adonan sedikit bergumpal itu justru bagus!

4. Mulai memanggang. Tuang ½ cangkir adonan ke wajan untuk tiap pancake. Masak 1–2 menit hingga muncul gelembung di permukaan, lalu balik dan masak sisi lainnya sampai berwarna keemasan. Ulangi hingga adonan habis.

5. Sajikan selagi hangat. Tambahkan topping favoritmu dan nikmati!

Tips Tambahan

Walaupun pancake buttermilk klasik sudah nikmat dengan siraman sirup maple, kamu bisa berkreasi lebih jauh. Tambahkan potongan cokelat, kacang, atau buah beri langsung ke adonan untuk kejutan rasa di setiap gigitannya. Ingin aroma lebih hangat? Tambahkan bubuk kayu manis atau sedikit vanila. Selain sirup, topping seperti madu, selai buah, atau bahkan yogurt juga cocok banget untuk memberi twist pada menu klasik ini.