Resep Serabi Ice Cream, Camilan Unik untuk Dinikmati Bersama Keluarga!
- https://cookpad.com/id/resep/15793201
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Serabi adalah salah satu kue tradisional Indonesia, yang terbuat dari tepung beras dan santan. Biasanya disajikan dengan kinca (saus gula merah) atau topping lainnya. Namun, kali ini ada resep yang memberikan sentuhan modern, yaitu dengan resep serabi ice cream. Kombinasi tekstur lembut serabi dengan rasa creamy dari ice cream, pasti akan membuat camilan ini menjadi semakin istimewa.
Bahan-Bahan Serabi Ice Cream
Bahan Biang
- 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan ragi instan
- 100 mililiter air hangat
Campurkan semua bahan, aduk rata, fermentasi 15 menit, dan sisihkan.
Bahan Adonan
- 400 gram tepung beras
- 400 mililiter santan
- 400 mililiter air pandan
- 500 gram gula pasir
- 100 mililiter air daun suji (dari 20 gram daun suji dan 3 lembar daun pandan)
- 2 butir telur ayam
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh vanila cream
- 2 mililiter pasta pandan
Campur santan, air pandan, gula pasir, dan air daun suji menjadi satu. Masak di atas api kecil sambil diaduk.
Topping
- Secukupnya ice cream vanila
- Secukupnya keju
- Secukupnya cokelat
Cara Membuat Serabi Ice Cream
1. Aduk tepung beras dan telur ayam, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata. Setelah rata, saring bahan yang sudah dimasak sebelumnya.
2. Tambahkan bahan biang, lalu aduk hingga rata. Diamkan adonan sekitar 30 menit.
3. Panaskan teflon. Setelah panas, tuang adonan sampai ¾ bibir cetakan. Biarkan keluar pori-pori, lalu tutup dan panggang hingga matang dengan api kecil. Lakukan pada semua adonan.
4. Sajikan serabi dengan topping ice cream sesuai selera.
5. Pada saat memanggang adonan, sebaiknya menggunakan lempengan besi agar panas merata.
Tips agar Serabi Ice Cream Lebih Nikmat
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
- Jika tidak ada cetakan serabi, bisa menggunakan teflon kecil atau loyang takoyaki.
- Pilih ice cream premium agar teksturnya lebih creamy.
- Untuk variasi, bisa mengganti topping dengan meses, kacang, atau selai.
Resep serabi ice cream ini cocok untuk dinikmati saat kumpul keluarga, atau sebagai hidangan penutup yang menyegarkan. Perpaduan rasa manis, gurih, dan creamy membuat camilan ini semakin Istimewa. Yuk, coba buat di rumah dan rasakan kenikmatannya!
