Resep Rahasia Kue Cucur Gula Merah Lezat Banget, Mudah dan Anti Gagal!
- https://www.instagram.com/p/Cz0o790rSXJ/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Ingin menikmati camilan tradisional enak yang selalu bikin ketagihan? Coba resep Kue Cucur Gula Merah ini! Dengan rasa manis gurih dari gula merah dan tekstur yang renyah di luar, lembut di dalam, kue ini cocok banget disantap kapan saja. Berikut panduan lengkapnya, mulai dari bahan-bahan sederhana sampai cara membuatnya yang gampang dan hasilnya pasti memuaskan!
Bahan-bahan Kue Cucur
Untuk Larutan Gula:
140 gr gula merah, sisir halus
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam halus
250 ml air
1 lembar daun pandan
Bahan Kering:
125 gr tepung beras
100 gr tepung terigu pro sedang
Bahan lain:
Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Cara Mudah Membuat Kue Cucur Gula Merah yang Anti Gagal
1. Rebus bahan larutan gula: Masak gula merah, gula pasir, air, garam halus, dan daun pandan hingga gula larut dan airnya mendidih. Setelah itu, dinginkan hingga hangat dan saring agar hasilnya bersih dari serat dan kotoran.
2. Campur bahan kering: Masukkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam wadah, aduk rata.
3. Tuang larutan gula: Masukkan larutan gula yang sudah disaring ke dalam campuran tepung, lalu aduk menggunakan hand whisk dan mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit agar adonan menjadi lembut dan tidak berbutir. Diamkan adonan selama 30 menit agar teksturnya lebih baik.
4. Siapkan adonan untuk menggoreng: Setelah 30 menit, aduk kembali adonan. Jika terasa berat, tambahkan 20 ml air dan aduk rata.
5. Proses penggorengan: Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan. Ambil satu sendok makan adonan, tuang ke minyak panas dengan api kecil. Siram-siram minyak ke bagian atas adonan agar terbentuk serat, lalu balikkan dan tunggu hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan: Kue cucur gula merah siap disajikan sebagai camilan nikmat yang manis legit dan teksturnya renyah di luar lembut di dalam!
Tips Sukses Membuat Kue Cucur Gula Merah
Pastikan adonan cukup istirahat agar teksturnya bagus dan hasil gorengannya lebih renyah. Gunakan api kecil saat menggoreng agar kue matang merata dan tidak gosong.
