Resep Otak-Otak Mudah dan Murah Meriah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Di tengah harga bahan pangan yang tak menentu, olahan camilan berbasis tepung tetap jadi primadona di dapur rumah. Salah satu yang sedang digemari adalah otak-otak murah meriah resep sederhana yang ekonomis, namun tetap menggugah selera.

Otak-otak ini bukan hanya enak, tapi juga aman saat digoreng karena tidak meledak. Cocok jadi teman ngeteh sore, bekal anak, hingga ide jualan rumahan.

Bahan-Bahan:

10 sdm tepung terigu

5 siung bawang putih, dihaluskan

1 butir telur ayam

1 batang daun bawang, iris halus

1 sdt penyedap jamur

Sejumput merica bubuk

Gula dan garam secukupnya

Sejumput soda kue

Ebi (udang kering) secukupnya

1 gelas air

10 sdm tepung tapioka (aci)

Cara Membuat:

Membuat Biang Adonan

Campurkan tepung terigu dengan gula, garam, penyedap, merica, ebi, dan soda kue dalam mangkuk. Tambahkan air satu gelas, aduk hingga membentuk adonan setengah encer seperti adonan bakso.

Memasak Adonan Biang

Masak adonan tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga menggumpal dan kalis.

Tambahkan Telur

Setelah adonan biang matang dan kalis, matikan kompor lalu masukkan telur. Aduk cepat hingga tercampur rata.

Mengulen dengan Tapioka

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.

Membentuk Otak-Otak

Ambil sejumput adonan, bentuk memanjang, dan pelintir bagian ujung atasnya agar membentuk lancip khas otak-otak.

Merebus Adonan

Rebus air dan tambahkan 2 sdm minyak goreng. Setelah mendidih, masukkan adonan otak-otak yang telah dibentuk. Biarkan hingga adonan mengambang ke permukaan air, itu tandanya otak-otak sudah matang.

Tiriskan dan Goreng

Angkat dan tiriskan. Otak-otak siap digoreng hingga kecokelatan. Tenang saja, adonan ini tidak akan meledak saat digoreng!

Otak-otak murah meriah ini memiliki tekstur kenyal gurih dengan aroma khas bawang dan ebi yang menggoda. Sajikan dengan sambal kacang, saus pedas, atau mayones sebagai pelengkap.

Cocok untuk usaha skala rumahan, camilan keluarga, atau dijual beku sebagai stok kulkas. Praktis, murah, dan tetap mewah di lidah!