Puding Busa Ubi Ungu, Teksturnya Lembut Ringan dan Warnanya Menawan

Rabu, 16 Juli 2025 - 17:25 WIB
Oleh :
Puding busa ubi ungu, tampil cantik dengan rasa lembut yang ringan
Puding busa ubi ungu, tampil cantik dengan rasa lembut yang ringan
Sumber :
  • Instagram : @Vitalim Kitchen
Photo Mini 1

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Puding busa ubi ungu adalah salah satu varian dessert sederhana yang tampilannya menggoda dan teksturnya lembut di mulut. Sesuai namanya, puding ini memiliki komponen utama ubi ungu yang dihaluskan, dicampur dengan adonan putih telur yang dikocok hingga membentuk busa, menghasilkan puding yang ringan dan airy, berbeda dari puding biasa.

Baca Juga
img_title SUV Mewah Termahal dengan Interior Bertabur Berlian dan Kulit Asli

Selain tampil menawan dengan warna ungunya yang alami, puding ini juga kaya manfaat karena menggunakan bahan alami dan minim pemanis buatan. Cocok untuk camilan sore, hidangan penutup, bahkan ide sajian cantik untuk acara keluarga.

Bahan-Bahan

Baca Juga
img_title Titanium dan Serat Karbon, Rahasia Motor Listrik Premium

Untuk membuat puding busa ubi ungu, kamu memerlukan dua komponen: adonan utama dan busa putih telur.

Bahan A – Adonan Ubi:

Baca Juga
img_title Supercar Limited Edition, Mengapa Harganya Terus Naik?
  1. 300 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
  2. 600 ml susu cair (bisa pakai full cream atau UHT)
  3. 100 gram gula pasir (atau sesuai selera)
  4. 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna
  5. 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
  6. Sejumput garam
  7. 1 sdt vanila cair

Bahan B – Busa Putih Telur:

  1. 3 butir putih telur
  2. ½ sdt air jeruk nipis atau cuka
  3. 50 gram gula pasir

Cara Membuat:

  1. Rebus Adonan Ubi
    Campurkan ubi ungu halus, susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, vanila, dan garam dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga meletup-letup. Angkat dan sisihkan hingga agak hangat.
  2. Kocok Putih Telur hingga Kaku
    Dalam wadah terpisah, kocok putih telur bersama air jeruk nipis hingga mulai berbusa. Tambahkan gula pasir secara bertahap, lalu lanjutkan mengocok sampai kaku dan mengkilap (soft peak hingga stiff peak).
  3. Campurkan Kedua Adonan
    Ambil sedikit adonan ubi yang masih hangat dan masukkan ke kocokan putih telur, aduk balik dengan spatula. Setelah tercampur rata, tuang sisa adonan ubi dan aduk kembali perlahan agar busa tidak kempes.
  4. Tuang ke Cetakan
    Tuang adonan ke dalam cetakan puding atau cup bening agar warnanya terlihat cantik. Diamkan hingga suhu ruang, lalu masukkan ke kulkas minimal 3 jam.
  5. Sajikan Dingin
    Setelah mengeras, keluarkan dari cetakan. Potong dan sajikan dalam kondisi dingin agar tekstur busanya lebih terasa lembut.
Halaman Selanjutnya
Tips Tambahan:
img_title