Resep Mochi Cheese Cake Lumer, Lembut, dan Super Unik

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kenapa Mochi Cheese Cake Unik?

Baca Juga

Cara Membuat Fake Project untuk Portfolio, Cocok untuk Fresh Graduate

Mochi yang berasal dari Jepang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa manisnya yang ringan. Di sisi lain, cheese cake merupakan pencuci mulut klasik yang kaya rasa dan lembut di mulut. Ketika keduanya digabungkan, terciptalah camilan berkelas yang menyajikan perpaduan tekstur unik—kenyal di luar, lembut dan creamy di dalam.

Baca Juga

Belum Punya Pengalaman? Ini Ide Fake Project untuk Portfolio

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat mochi cheese cake, bahan-bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan di toko bahan kue. Berikut ini daftar bahan utama yang kamu butuhkan:

Baca Juga

Memulai Hobi Aquaponik, Cara Sederhana untuk Pemula di Rumah

Bahan Lapisan Mochi:

150 gr tepung ketan putih

50 gr gula pasir

200 ml susu cair full cream

1 sdm minyak sayur

Pewarna makanan (opsional)

Bahan Cheese Cake:

200 gr cream cheese

50 gr gula halus

100 ml whipped cream cair (dikocok)

1 sdt air jeruk lemon (opsional)

Cara Membuat Mochi Cheese Cake

Berikut langkah-langkah pembuatan dessert mochi keju ini dari awal hingga siap disajikan:

1. Membuat Isian Cheese Cake

1. Kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut menggunakan mixer.

2. Tambahkan air jeruk lemon jika suka, lalu masukkan whipped cream yang sudah dikocok.

3. Aduk rata, lalu tuang adonan ke dalam cetakan silikon bulat kecil.

4. Bekukan selama 2–3 jam di freezer hingga padat.

2. Membuat Kulit Mochi

1. Campur tepung ketan, gula pasir, dan susu cair dalam wadah tahan panas.

2. Aduk rata, lalu kukus adonan selama 20–25 menit hingga matang.

3. Setelah matang, tambahkan sedikit minyak dan uleni dengan spatula hingga kalis.

4. Diamkan adonan mochi hingga suhu ruang.

3. Proses Pembentukan

1. Ambil secukupnya adonan mochi, pipihkan di atas permukaan bertabur tepung maizena.

2. Masukkan isian cheese cake beku ke tengahnya.

3. Bungkus dan bentuk bulat rapi.

4. Simpan di lemari es atau sajikan langsung dalam keadaan dingin.

Tips Anti Gagal

Agar hasil mochi lembut kenyal dan cheese cake tetap lumer, berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan:

1. Gunakan tepung ketan berkualitas agar tekstur kulit lebih halus dan tidak mudah sobek.

2. Pastikan isian cheese cake benar-benar beku sebelum dibungkus agar tidak meleleh saat dibentuk.

Halaman Selanjutnya

3. Simpan mochi cheese cake di dalam wadah tertutup di kulkas agar tetap segar dan tidak kering.