Resep Kue Ubi Ungu Choco Chips ala Kafe, Enak dan Instagenic!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kue ubi ungu choco chips adalah salah satu camilan lezat yang menggabungkan kelezatan ubi ungu dengan cita rasa cokelat yang menggoda. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis alami dari ubi ungu, dipadukan dengan taburan choco chips yang lumer di mulut. Selain enak, kue ini juga kaya akan serat dan nutrisi dari ubi ungu, sehingga cocok dijadikan camilan sehat untuk keluarga.

Berikut adalah resep mudah membuat kue ubi ungu choco chips, yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Kue Ubi Ungu Choco Chips

- 225 gram tepung terigu

- 1,5 sendok teh baking powder

- 250 gram mentega tawar

- 170 gram gula pasir butir halus

- 100 gram ubi ungu kukus (dihaluskan)

- 8 kuning telur

- 6 putih telur

- 1 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan chocolate chips

Cara Membuat Kue Ubi Ungu Choco Chips

1. Ayak tepung terigu dan baking powder bersama. Kemudian sisihkan.

2. Kocok mentega juga gula pasir dengan mixer hingga lembut dan putih.

3. Masukkan ubi ungu dan kecap manis, lalu kocok kembali hingga tercampur rata. Panaskan oven pada suhu 180 derajat. Kemudian sisihkan.

4. Masukkan kuning telur, lalu kocok rata. Matikan mixer dan sisihkan adonan.

5. Kocok putih telur hingga kaku. Ambil 1/3 bagian putih telur, lalu aduk lipat menggunakan spatula bersama adonan ubi ungu hingga rata.

6. Tuang sisa putih telur ke dalam adonan, lalu aduk lipat hingga tercampur rata. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung.

7. Taburi chocolate chips secara merata. Panggang dalam oven panas selama 40 menit atau hingga matang. Setelah selesai, keluarkan dan sajikan.

Tips agar Kue Ubi Ungu Lebih Lembut

- Gunakan ubi ungu yang segar dan berkualitas agar rasanya lebih manis alami.

- Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah menambahkan tepung agar tekstur tidak keras.

- Jika suka rasa yang lebih gurih, bisa menambahkan keju parut di atas adonan sebelum dipanggang.

Kue ubi ungu choco chips ini cocok disajikan dalam berbagai acara, mulai dari arisan, acara keluarga, atau sekadar camilan sehari-hari. Selamat mencoba!