Cupcake Pisang Super Lembut, Frostingnya Juara!
- https://www.freepik.com/free-ai-image/delicious-cupcake-with-icing_412230930.htm
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ubah pisang yang terlalu matang di rumah menjadi sebuah mahakarya yang manis dan menggoda. Selamat tinggal bolu pisang biasa, dan sambutlah cupcake pisang yang super lembut dengan aroma khas yang memenuhi dapur. Setiap gigitannya adalah perpaduan sempurna dari kue yang lembap dan frosting keju krim yang gurih-manis. Sajian ini sangat cocok untuk memeriahkan acara kumpul keluarga, suguhan istimewa, atau sekadar teman bersantai di sore hari. Yuk simak cara buatnya!
Paduan Klasik yang Naik Kelas
Kunci kelezatan cupcake ini terletak pada detailnya. Penggunaan dua jenis gula, yaitu gula pasir dan gula merah, memberikan rasa manis yang lebih kaya dan berkarakter. Pisang yang benar-benar matang tidak hanya memberi rasa manis alami tetapi juga menjaga kelembapan kue. Sebagai puncaknya, frosting yang terbuat dari keju krim (cream cheese) hadir untuk menyeimbangkan rasa manis dari kue, menciptakan harmoni rasa yang mewah dan tak terlupakan di lidah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Cupcake:
- 1 ¼ cangkir tepung terigu serbaguna
- ½ sdt soda kue
- ¼ sdt baking powder
- 1 sejumput garam
- ½ cangkir gula pasir
- 6 sdm gula merah, padatkan saat menakar
- ¼ cangkir mentega tawar, suhu ruang
- 1 butir telur ukuran besar
- 2 buah pisang sangat matang, lumatkan dengan garpu
- ⅓ cangkir buttermilk
- ½ cangkir choco chips (opsional)
Bahan Frosting Keju Krim:
- 85 gram (sekitar 1 bungkus kecil) keju krim (cream cheese), suhu ruang
- 3 sdm mentega tawar, suhu ruang
- 1 sdt ekstrak vanili
- 2 cangkir gula halus (gula bubuk), ayak
Cara Membuat Cupcake Pisang
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Panaskan oven pada suhu 175° Celcius. Siapkan loyang muffin dan alasi setiap lubangnya dengan kertas cupcake (paper cup).
2. Dalam sebuah mangkuk, aduk rata tepung terigu, soda kue, baking powder, dan garam. Sisihkan.
3. Di mangkuk lain yang lebih besar, kocok mentega, gula pasir, dan gula merah menggunakan mikser hingga adonan menjadi ringan dan pucat. Masukkan telur, kocok kembali hingga rata. Terakhir, masukkan pisang yang sudah dilumatkan dan aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung (dari langkah 2) ke dalam adonan basah secara bertahap dalam 3 bagian, berselang-seling dengan buttermilk. Mulai dan akhiri dengan campuran tepung. Aduk perlahan setiap kali penambahan, cukup sampai rata (jangan mengaduk berlebihan). Jika menggunakan, masukkan choco chips dan aduk sebentar menggunakan spatula.
