Bikin Yogurt Rumahan, Tanpa Yogurt Maker dan Termometer

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Mau bikin sarapan sehat atau cemilan overnight nggak pakai drama, emang bisa? Bisa dong! Kalau biasanya bikin yogurt perlu yogurt maker dan thermometer, kamu bisa kok bikin yogurt rumahan simple dan murah. Ikuti langkah ini tanpa ada yang kamu skip ya!

1. Panaskan susu jersey pasteurisasi. Contoh merknya dari greenfield jersey milk, tapi kalau nggak ada, bisa diganti susu pasteurisasi lainnya.

Kenapa direkomendasikan susu jersey pasteurisasi, karena susu ini dihasilkan oleh sapi jersey yang memiliki kadar protein tinggi sekitar 5% ke atas, sedangkan susu pasteurisasi dari sapi pada umumnya hanya berkisar 3-4% kadungan lemaknya.

Noted, hindari susu UHT yang mengalami ultra pasteurisasi karena bisa mengganggu fermentasi saat bikin yogurt

2. Aduk-aduk susu selama 10 menit dengan api kecil ke sedang sampai muncul busa kecil di pinggirnya

3. Diamkan susu sekitar 15 menit sampai suhu dalam susu turun. Kamu bisa cek suhunya dengan memasukkan jari kelingking 10 detik setelah cuci tangan atau dipastikan bersih dan kering.

4. Kalau hangat susunya bisa kamu tolerir, tambahkan yogurt biang atau starternya yang udah di suhu ruang. Kemudian aduk merata

5. Tuang di toples atau wadah kaca untuk fermentasi susunya yang sudah diterilkan.

6. Kalau ada busa, sisihkan biar hasilnya halus

7. Tutup rapat. Simpan di tempat hangat dan gelap

8. Diamkan selama 24 jam

9. Yogurt rumahan siap disantap dan digunakan

Kamu bisa gunakan yogurt ini untuk sarapan yang tinggal kamu tambahkan granola dan pisang. Kalau mau lebih manis, bisa juga kamu tambahkan madu.

Sekilas info, yogurt memiliki kandungan bakteri probiotik yang bantu perlancar dan rawat pencernaan kamu. Jadi nggak ada lagi tuh drama susah BAB. Nggak hanya itu, yogurt juga bantu bangun imunitas tubuh kamu biar nggak mudah sakit. Tentunya bisa banget perbaiki metabolisme tubuh kamu.

Resep yogurt ini dikembangkan dari akun Instagram @dhylook