Tips Membuat Gorengan Tetap Krispi Meskipun Dingin
- https://www.freepik.com/free-photo/many-crackers-basket-with-ear-wheat_11890370.htm
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Gorengan menjadi salah satu cemilan enak gurih, bisa dijadikan teman minum teh maupun hidangan pelengkap saat berkumpul keluarga maupun teman. Mulai dari jamur, tempe mendoan, tahu isi, semuanya memiliki rasa yang bikin nagih dan tidak berhenti makan. Anda juga bisa membuat gorengan sendiri dirumah dengan hasil renyah dan tahan lama lho. Simak tips membuat gorengan krispi dengan hasil renyah dan tahan lama di bawah ini yuk!
Menggunakan Tepung yang Benar
Salah satu tips agar gorengan memiliki tekstur yang renyah, Anda bisa menggunakan campuran tepung yang seimbang. Biasanya kombinasi antara tepung terigu dengan tepung beras atau tepung tapioka ini dapat menghasilkan gorengan yang lebih renyah.
Menambahkan Baking Powder atau Air Es
Menambahkan baking powder, air es, atau air dingin pada adonan gorengan dapat menciptakan efek krispi karena perbedaan suhu saat digoreng. Adonan seperti ini dapat menghasilkan gorengan jadi lebih ringan dan renyah.
Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan
Saat mencampur bahan, cukup aduk hingga semua bahan tercampur rata saja. Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat gorengan menjadi keras dan tidak renyah. Sebaiknya tidak perlu mengaduk adonan terlalu lama.
Gunakan Minyak yang Banyak dan Panas
Minyak yang banyak dan panas dapat membuat gorengan matang secara merata dan menghasilkan tekstur krispi yang tahan lama. Jika minyak terlalu dingin, gorengan akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.
Goreng dengan Api Sedang
Menggoreng dengan api yang terlalu besar dapat membuat gorengan cepat matang di luar tetapi masih mentah di dalam. Karena itu sebaiknya jika apinya terlalu kecil, gorengan akan menyerap lebih banyak minyak dan menjadi berminyak.
Tiriskan dengan Benar
Setelah digoreng, tiriskan gorengan menggunakan saringan atau letakkan di atas kertas minyak agar kelebihan minyak dapat diserap dengan baik. Sebaiknya tidak menumpuk gorengan saat masih panas karena uap yang terperangkap dapat membuatnya cepat melempem. Membuat gorengan yang krispi dan tahan lama ternyata tidak sulit, asal menggunakan bahan dengan tepat dan teknik yang benar.
