Resep Milk Bath Cake, Simpel tapi Bikin Ketagihan!
- https://cookpad.com/id/resep/4620728
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Milk bath cake adalah salah satu hidangan penutup yang sedang populer karena teksturnya yang super lembut dan aroma susu yang menggoda. Kue ini diberi nama milk bath, karena proses pembuatannya yang melibatkan rendaman susu setelah dipanggang, memberikan kelembapan dan cita rasa yang khas. Jika kamu penasaran cara membuatnya, simak resep mudah berikut ini!
Bahan Milk Bath Cake
Bahan A
- 4 butir kuning telur
- 60 gram gula
- ½ sendok teh vanila essence
- 45 gram susu cair
- 25 gram butter
- 90 gram tepung terigu
- 16 gram tepung maizena
- 10 gram susu bubuk
Bahan B
- 4 butir putih telur
- ¼ sendok teh garam
- 40 gram gula
Bahan C (Rendaman)
- 300 mililiter susu cair full cream
- 300 mililiter susu evaporasi
- 125 mililiter susu kental manis
Bahan D (Topping)
- 100 gram whip cream bubuk
- 200 mililiter air es
- 75 gram keju cheddar parut
- Kayu manis bubuk atau buah-buahan (taburan)
Cara Membuat Milk Bath Cake
1. Siapkan loyang ukuran 20x20 centimeter. Kemudian olesi margarin. Sisihkan.
2. Lelehkan susu dan butter. Hanya sampai butter meleleh, lalu matikan kompor. Kemudian sisihkan.
3. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk. Aduk rata dengan whisk. Ayak bentuk cekungan di tengah tepung. Sisihkan.
4. Mixer kuning telur serta gula, hingga mengembang dan berwarna pucat. Kemudian masukkan vanila essence sambil terus di mixer. Tuang lelehan butter dan susu, lalu mixer hingga tercampur rata. Matikan mixer.
5. Tuang adonan kuning telur pada wadah tepung. Aduk perlahan pakai whisk hingga tercampur rata. Sisihkan.
6. Mixer putih telur. Setelah berbusa, masukkan garam juga gula secara bertahap. Mixer hingga mengembang dan soft peak.
7. Ambil 1/3 adonan putih telur, lalu masukkan pada adonan kuning telur. Aduk lipat dengan spatula hingga tercampur rata. Tuang adonan ini pada sisa adonan putih telur, lalu aduk lipat hingga tercampur dan menyatu.
8. Tuang adonan pada loyang, lalu panggang pada suhu 170 derajat selama 35 menit atau sampai matang.
9. Sambil menunggu cake matang, campur semua bahan rendaman.
10. Setelah cake matang, keluarkan dari oven. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Kemudian tuang bahan rendaman semuanya. Diamkan beberapa menit dalam kulkas.
