Cara Bikin Keripik Kaca Viral yang Renyah, Tipis, Laris Dijual!
- Kezia Veronica Corne / Viva Banyuwangi
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Keripik kaca, dikenal juga sebagai keripik beling, merupakan camilan khas asal Ciamis, Jawa Barat, yang menarik perhatian karena bentuknya yang tipis, bening, dan renyah. Terbuat dari singkong atau tepung tapioka, camilan ini dipadukan dengan bumbu pedas gurih dan kini populer sebagai jajanan kekinian.
Dengan bahan sederhana dan proses pembuatan yang relatif mudah, keripik kaca tidak hanya digemari sebagai makanan ringan, tetapi juga berpotensi menjadi peluang usaha. Sudah tidak sabar ingin membuatnya sendiri di rumah? Ini spill resepnya dari dua bahan utama.
Bahan-bahan:
- 5 sdm tepung tapioka
- 300-400 ml air
- ¼ - ½ sdt garam
- Penyedap rasa (opsional, sesuai selera masing-masing)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung, air, dan garam dalam panci anti lengket. Masak di api sedang sambil diaduk hingga adonan mngental transparan menyerupai lem.
2. Siapkan dua lembar plastic tahan panas, oles minyak sayur agar tidak lengket. Tuang adonan, lipat plastic lalu pipihkan setipis mungkin (gunakan rolling atau botol).
3. Jemur di bawah matahari selama sekitar 2-3 jam hingga setengah atau benar-benar kering, bisa juga maksimal 1-2 hari untuk hasil renyah optimal.
4. Gunting berbentuk kotak kecil atau sesuai selera.
5. Goreng dalam minyak panas api kecil hingga kerpik mngembang renyah, kemudian angkat dan tiriskan.
Untuk Penyajian:
1. Tumis bawang putih, cabai, daun jeruk, garam, penyedap, dan bubuk cabe.
2. Masukkan keripik, aduk rata hingga bumbu menyerap.
Keripik kaca dari tepung tapioka siap dinikmati atau dijual!
Resep Varian Keripik Kaca Berbahan Singkong Parut:
Jika kamu punya singkong segar dan ingin membuat keripik kaca dengan bahan dasar yang satu ini, kamu bisa mengikuti resep dibawah ini!
Bahan-bahan:
- 1 - 1½ kg singkong, kupas dan parut
- ±2 gelas air
- 1 sdm garam dan penyedap rasa
- 50 gr bawang merah (ulek kasar)
Cara Membuat:
1. Campur singkong parut, garam, penyedap, dan bawang. Rebus dalam air mendidih sambil terus diaduk hingga mengental transparan (± 15 menit).
2. Tuang di plastik yang sudah diolesi sedikit minyak, pipihkan, jemur selama 1-2 hari hingga benar-benar kering.
