Rahasia Onion Ring Super Renyah dan Gak Berminyak!
- https://www.freepik.com/free-ai-image/handmade-rustic-dessert-wooden-bowl-indoors-generated-by-ai_41594258.htm
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tidak tergoda dengan semangkuk onion ring yang disajikan hangat sebagai hidangan pembuka di restoran favorit? Cincin bawang berbalut tepung yang renyah di luar namun tetap manis dan lembut di dalam kini bisa dihadirkan di rumah. Resep ini dibagikan berdasarkan pengalaman seorang mantan karyawan restoran ternama, menjanjikan hasil yang otentik dan pastinya memuaskan selera, persis seperti buatan para profesional!
Lebih dari Sekadar Bawang Goreng Biasa
Kunci dari onion ring yang sempurna terletak pada kontras tekstur dan rasa yang luar biasa. Di satu sisi, ada rasa manis alami dari bawang bombay yang menjadi lembut setelah dimasak. Di sisi lain, ada lapisan luar yang gurih dan garingnya tahan lama. Dengan mengikuti teknik pelapisan yang tepat, setiap gigitan akan memberikan sensasi renyah yang memuaskan tanpa terasa berat atau terlalu berminyak. Membuatnya sendiri juga memastikan setiap cincin bawang digoreng sesaat sebelum disajikan, menjamin kesegaran dan kerenyahan maksimal.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 1 buah bawang bombay ukuran besar (jenis manis lebih disarankan)
- 1 liter minyak goreng, atau secukupnya untuk merendam
Lapisan Kering:
- 1 ¼ cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
Adonan Basah:
- 1 cangkir susu cair
- 1 butir telur ukuran besar
Lapisan Luar:
- ¾ cangkir tepung roti atau remah roti kering
- Garam berbumbu (seasoned salt) secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Onion Ring
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Iris bawang bombay melintang menjadi cincin dengan ketebalan sekitar 1 cm. Panaskan minyak dalam wajan atau panci yang dalam hingga mencapai suhu sekitar 185° Celcius (atau cukup panas untuk menggoreng).
2. Siapkan tiga piring atau wadah datar. Wadah 1 (kering), campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata. Wadah 2 (basah), tocok lepas telur dan susu hingga menyatu. Wadah 3 (luar), tuangkan tepung roti ke dalam wadah.
3. Ambil satu per satu cincin bawang dan lakukan proses berikut secara berurutan. Pertama, balurkan ke dalam campuran tepung kering hingga seluruh permukaan tertutup rata. Kedua, celupkan ke dalam adonan basah, pastikan semua bagian terlapisi. Angkat dan tiriskan sejenak agar tidak terlalu banyak cairan yang menetes. Ketiga, pindahkan dan gulingkan di atas tepung roti. Tekan-tekan perlahan agar tepung roti menempel sempurna di seluruh permukaan. Letakkan di rak kawat selagi melapisi sisa bawang.
