Kimchi Homemade Ala Korea!
- https://www.pexels.com/photo/a-kimchi-on-a-ceramic-plate-8930829/
Kegiatan membuat kimchi bersama komunitas, terutama saat musim gimjang memberi nilai budaya dan kebersamaan yang tinggi di Korea resmi diakui UNESCO sebagai Warisan Budaya Takbenda.
Tips Sukses Fermentasi Kimchi
- Gunakan sarung tangan saat mencampur agar tidak terkena iritasi karena cabai atau bawang
- 1 sdm hingga 3 sdm gochugaru untuk rasa sedang hingga pedas sesuai selera
- Setiap hari buka penutup wadah sebentar (gas release) agar tekanan tak menumpuk (mirip burping)
- Simpan di kulkas setelah fermentasi awal agar fermentasi lebih lambat dan rasa lebih seimbang
Kimchi versi easy kimchi adalah cara praktis memulai tradisi fermentasi sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah mulai dari menggarami kubis, membumbu, hingga fermentasi, kamu bisa menghasilkan kimchi yang sehat, lezat, dan menyimpan banyak manfaat. Perfect untuk ditambahkan ke nasi, salad, pancake, atau nasi goreng kimchi favorit kamu.
Yuk mulai praktek sendiri dan rasakan sensasi kimchi homemade yang bisa jadi andalan tiap harimu!
