Cara Bikin Bakwan Teri Crispy ala Warung Pinggir Jalan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Gurih, renyah, dan penuh cita rasa laut, itulah kesan pertama saat menggigit bakwan teri hangat. Kudapan sederhana ini kerap hadir di meja makan sore hari, ditemani cabai rawit hijau yang pedasnya menambah sensasi nikmat.

Bakwan teri tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menggunakan bahan yang mudah didapat di pasar. Perpaduan tepung, sayuran, dan ikan teri basah menciptakan rasa yang pas di lidah, cocok disantap sebagai teman minum teh atau pelengkap makan siang.

Bahan-bahan untuk Membuat Bakwan Teri Crispy

100 gram teri basah

100 gram tepung terigu serbaguna

1 sendok makan tepung beras

1 butir telur

1 buah wortel, parut atau iris korek api

1 batang daun bawang, iris tipis

1 batang seledri, iris tipis

Garam dan kaldu jamur secukupnya

100 ml air dingin

Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

½ sdt garam

Cara Membuat Bakwan Teri Crispy ala Warung Pinggir Jalan

1. Haluskan bahan bumbu halus, yaitu bawang merah, bawang putih, dan garam. Setelah itu sisihkan.

2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, dan bumbu halus. Tuang air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu kental.

3. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur sesuai selera, lalu aduk hingga adonan rata.

4. Masukkan wortel, teri basah, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan. Aduk lagi hingga tercampur merata.

5. Panaskan minyak, goreng adonan sebanyak satu sendok sayur satu per satu hingga berwarna keemasan.

6. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan cabai rawit hijau.

Membuat bakwan teri tidak memerlukan waktu lama. Dalam 30 menit, camilan gurih ini siap dinikmati bersama keluarga.