Bakmi Jawa, Mi Goreng Kampung yang Bikin Ngiler

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bakmi Jawa adalah salah satu kuliner malam favorit di daerah Jawa, terutama Yogyakarta dan sekitarnya. Disajikan hangat dengan aroma bawang putih dan kaldu ayam kampung yang khas, sajian ini sering jadi pilihan utama saat lapar melanda di malam hari. Bakmi Jawa bisa disajikan dalam versi goreng, godhog (kuah), atau nyemek (setengah kuah) tapi semuanya punya satu kesamaan: rasanya bikin kangen suasana kampung halaman.

Ciri khas Bakmi Jawa terletak pada bumbunya yang sederhana tapi kaya rasa, serta penggunaan mi telur buatan tangan yang kenyal. Biasanya, masakan ini dimasak satu porsi satu wajan, agar bumbunya benar-benar meresap dan aromanya maksimal.

Bahan dan Cara Membuat Bakmi Jawa Goreng

Kamu bisa bikin Bakmi Jawa di rumah dengan bahan yang mudah dan cara yang praktis. Yuk, coba resep berikut:

Bahan utama:

1. 1 keping mi telur basah

2. 1 butir telur ayam

3. 100 gram ayam kampung rebus, suwir

4. 1 genggam kol, iris halus

5. 1 batang daun bawang, iris kasar

6. 1 sdm kecap manis

7. Garam dan merica secukupnya

8. Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih

2. 4 siung bawang merah

3. 2 butir kemiri, sangrai

4. ½ sdt ebi (opsional)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan telur, orak-arik, lalu masukkan ayam suwir.
3. Tambahkan mi, kol, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Bumbui dengan kecap, garam, dan merica. Masak hingga matang.
5. Sajikan hangat, bisa ditambah acar atau kerupuk.

Bakmi Jawa adalah salah satu warisan kuliner yang tak lekang oleh waktu. Cita rasanya yang sederhana tapi dalam membuat siapa pun jatuh cinta sejak suapan pertama. Cocok disajikan untuk keluarga di rumah saat malam hari atau jadi menu istimewa di akhir pekan. Yuk, masak Bakmi Jawa sendiri!