Es Dawet Segar, Pasti Mau Setiap Hari

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Es Dawet adalah minuman tradisional khas Indonesia yang menyegarkan dan populer di berbagai daerah. Terbuat dari cendol hijau kenyal, santan gurih, dan gula merah manis, es dawet sangat cocok untuk melepas dahaga di hari panas. Minuman ini memiliki perpaduan rasa manis dan gurih yang pas, membuat siapa saja ketagihan.

Membuat es dawet di rumah mudah dengan bahan sederhana. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kemanisan dan kekayaan santannya sesuai selera keluarga. Es Dawet juga sering disajikan saat acara adat dan tradisi di Indonesia.

Berikut resep es dawet rumahan yang praktis dan lezat.

Bahan cendol:

-      100 gram tepung beras

-      25 gram tepung tapioka

-      300 ml air pandan (dari daun pandan dan suji)

-      Sejumput garam

-      Es batu dan air dingin untuk mencetak

Bahan kuah santan:

-      500 ml santan kental

-      1/2 sendok teh garam

-      2 lembar daun pandan

-      Bahan kuah gula merah:

-      200 gram gula merah, serut

-      100 ml air

-      1 lembar daun pandan

Cara membuat:

-      Campur tepung beras, tepung tapioka, air pandan, dan garam.

-      Masak sambil diaduk hingga mengental dan meletup.

-      Cetak cendol ke dalam baskom berisi es dan air dingin menggunakan cetakan atau saringan.

-      Rebus santan bersama garam dan daun pandan, aduk agar tidak pecah, lalu dinginkan.

-      Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga larut, saring.

-      Sajikan cendol dalam gelas, tuang gula merah, tambahkan es batu, lalu siram santan.

Es Dawet siap dinikmati dengan rasa manis, gurih, dan segar. Minuman tradisional ini adalah bagian dari kekayaan kuliner nusantara yang layak dilestarikan.