Pie Stroberi Cantik Mengkilap, Rahasia Glasir Sempurna!
- https://www.freepik.com/free-photo/tart-with-strawberries-whipped-cream-decorated-with-mint-leaves-top-view_7698194.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pernah terpikat dengan pai buah di etalase toko kue yang tampil mewah dan menggoda? Kilau glasir di atas buah segarnya benar-benar bikin susah nolak. Kabar baiknya, tampilan ala restoran itu bisa kamu buat sendiri di rumah! Diadaptasi dari resep Allrecipes, pai stroberi ini hadir tanpa oven, tapi tetap cantik dan lezat dengan glasir bening yang mengilap sempurna. Yuk, intip cara bikinnya!
Pesona Pie Tanpa Panggang
Keistimewaan utama dari hidangan ini adalah statusnya sebagai no-bake pie atau pai tanpa panggang. Artinya, proses pembuatannya sangat praktis karena menggunakan kulit pai yang sudah jadi dan isian yang cukup didinginkan di kulkas hingga set. Bintang dari pai ini adalah lapisan glasir bening kemerahan yang dibuat dari campuran jeli dan maizena. Glasir inilah yang berfungsi mengikat irisan stroberi segar, memberikan rasa manis yang pas, sekaligus menciptakan lapisan mengkilap yang menawan.
Bahan-bahan
- 6 cangkir irisan stroberi segar (sekitar 800-900 gram)
- ⅔ cangkir gula pasir
- 1 cangkir air
- 4 sdm bubuk jeli (jelly) rasa stroberi
- 4 sdm tepung maizena
- 1 buah kulit pie siap pakai ukuran 23 cm (bisa menggunakan crust dari biskuit yang sudah jadi)
- Krim kocok (whipped cream) untuk penyajian
Cara Membuat Pie Stroberi
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Dalam sebuah panci, campurkan gula pasir, air, bubuk jeli rasa stroberi, dan tepung maizena. Aduk rata semua bahan selagi dingin untuk memastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
2. Nyalakan api sedang, masak campuran tersebut sambil terus diaduk. Biarkan hingga mendidih dan adonan terlihat mengental serta bening. Angkat dari api.
3. Segera masukkan irisan stroberi segar ke dalam panci berisi glasir hangat. Gunakan spatula untuk mengaduk secara perlahan hingga semua permukaan stroberi terlapisi dengan rata.
4. Tuangkan seluruh campuran stroberi berglasir ke dalam kulit pie yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan lembut.
5. Masukkan pai ke dalam kulkas. Dinginkan selama 2 hingga 4 jam, atau sampai lapisan glasir benar-benar mengeras dan padat.
6. Potong pai saat sudah dingin dan padat. Sajikan dengan semprotan krim kocok yang melimpah di atasnya untuk menambah kenikmatan.
