Putu Ayu Labu Kuning ala Lis Achmady! Lembut, Legit, Viral di TikTok!
- https://www.freepik.com/free-photo/pumpkin-cake_1179127.htm#fromView=search&page=1&position=24&uuid=adfdfda0-1a4f-47c0-87bd-0667540ecd92&query=putu+ayu+labu+kuning
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Putu ayu, kue tradisional khas Indonesia, kini hadir dalam versi lebih sehat dan cantik dengan tambahan labu kuning. Resep ini viral di TikTok lewat akun @lis.achmady dan telah mendapat ribuan likes dan komentar positif.
Kombinasi kelapa parut dan adonan labu kukus menghasilkan kue yang bukan hanya lezat, tapi juga bernutrisi. LaSelain lebih sehat, tampilannya pun menarik dengan warna kuning keemasan alami, tanpa tambahan pewarna buatan.
Bahan-bahan putu ayu labu kuning
Berikut bahan lengkap yang digunakan dalam resep versi Lis Achmady:
- 2 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 1 sdt SP (pengemulsi kue)
- 150 gram labu kuning kukus, haluskan
- 130 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sachet vanili bubuk
- 100 ml santan kental
- 100 ml minyak goreng
Topping kelapa:
- Kelapa parut kasar secukupnya (ambil bagian putihnya saja)
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat putu ayu labu kuning yang lembut dan wangi
1. Siapkan topping kelapa
Campur kelapa parut dengan sedikit garam dan daun pandan. Kukus sebentar agar tidak cepat basi. Sisihkan dan masukkan ke dasar cetakan yang sudah dioles minyak tipis.
2. Kocok adonan utama
Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan putih kental. Masukkan labu kuning halus, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan vanili bubuk secara bertahap. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan cairan
Masukkan santan dan minyak goreng, aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan adonan licin.
4. Tuang dan kukus
Tuang adonan ke cetakan yang sudah berisi kelapa. Kukus dalam kukusan panas selama ±15–20 menit atau hingga matang. Jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke adonan.
5. Sajikan
Setelah matang, biarkan dingin, lalu keluarkan dari cetakan. Putu ayu labu kuning siap disajikan dengan aroma kelapa dan tekstur lembut menggoda.
Resep ini menarik perhatian pengguna TikTok karena tampilannya yang cerah, teksturnya yang lembut, dan bahan-bahannya yang mudah didapat. Kue ini tetap mempertahankan cita rasa tradisional, namun dengan sentuhan modern dan sehat.
