Cakwe Renyah Mengembang, Camilan Legendaris

Kuliner , VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak cakwe ? Gorengan khas Tionghoa ini populer di berbagai penjuru Indonesia. Teksturnya renyah di luar, empuk dan sedikit kenyal di dalam. Cakwe biasanya dinikmati dengan saus asam manis, bubur ayam, atau cukup sambal dicocol. Aromanya saat baru digoreng saja sudah bikin perut keroncongan!

Meski terlihat sederhana, rahasia kelezatan cak terletak pada adonan yang tepat dan proses fermentasi yang cukup. Tapi tenang kamu bisa membuat cakwe sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan tanpa alat khusus.

Bahan dan Cara Membuat Cakwe

Bahan:

-      250 gr tepung terigu protein sedang

-      1 sdt baking powder

-      1/2 sdt soda kue

-      1/2 sdt garam

-      1/2 sdt gula pasir

-      1/2 sdt ragi instan

-      180 ml air (bisa lebih, sesuai kebutuhan)

-      Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

-      Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis lembek.

-      Uleni adonan sebentar, tutup dengan kain, dan diamkan selama 3–4 jam hingga mengembang.

-      Setelah mengembang, giling adonan di permukaan rata. Potong memanjang dan tumpuk dua lapis, tekan bagian tengahnya dengan sumpit.

-      Panaskan minyak banyak. Goreng cakwe hingga mengembang dan keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips: Goreng cakwe dalam minyak panas agar langsung mengembang sempurna.

Cakwe bukan sekedar camilan biasa, tapi bagian dari kenangan banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik bikin siapa pun susah berhenti ngemil. Sekali coba bikin sendiri di rumah, kamu akan ketagihan menyajikannya sebagai camilan favorit keluarga.