Cireng Aci Goreng, Crispy di Luar Lembut di Dalam
- cookpad.com
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Cireng atau aci digoreng adalah jajanan khas Sunda yang punya tekstur kenyal di dalam dan crispy di luar. Rasanya gurih dan cocok disantap hangat-hangat, apalagi jika dipadukan dengan saus rujak pedas manis. Cireng jadi camilan populer karena murah, mudah dibuat, dan cocok untuk semua kalangan.
Banyak versi cireng dijual di luar, dari yang polos hingga isi. Tapi kalau bikin sendiri di rumah, kamu bisa sesuaikan rasanya sesuai selera. Cireng buatan rumah juga lebih sehat dan bisa jadi stok frozen food untuk camilan kapan saja.
Berikut ini resep cireng rumahan yang praktis dan hasilnya dijamin anti meledak.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 200 ml air panas
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu
- Aduk sampai adonan menyatu dan bisa dibentuk
- Ambil sedikit adonan, pipihkan sesuai selera
- Panaskan minyak, goreng cireng dengan api sedang hingga permukaannya garing
- Angkat dan tiriskan
Saus rujak sederhana:
- 3 buah cabai rawit
- 2 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok makan air asam jawa
- Sejumput garam
- Sedikit air matang
Haluskan semua bahan, lalu sajikan sebagai cocolan cireng.
Cireng nikmat disantap saat hangat, dengan cocolan saus rujak yang pedas manis. Kalau ingin variasi, kamu bisa menambahkan isian seperti keju, sosis, atau ayam suwir. Camilan ini juga cocok untuk bekal, sajian acara kumpul keluarga, atau ide jualan rumahan.
Coba resep cireng ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatan jajanan khas Jawa Barat yang tak pernah gagal memanjakan lidah.
