Resep Getas! Nostalgia Jajanan Jadul yang Kini Langka

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Getas atau sering juga disebut Kue Kemplang adalah salah satu jajanan jadul yang kini sulit ditemui. Kue ini punya cita rasa khas yang gurih dan manis, dengan tekstur yang kenyal di dalam dan lapisan gula pasir yang renyah di luar. Resep dari YouTube ini akan membawa Anda bernostalgia dengan jajanan masa kecil yang istimewa. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang mudah, Anda bisa membuat sendiri kue getas yang otentik dan lezat di rumah.

Baca Juga

Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon: Sensasi Pedas Asam yang Menggugah Selera

Bahan-bahan:

Untuk Adonan:

Baca Juga

Resep Lumpia Semarang Otentik: Gurihnya Rebung dan Saus Tauco

1.       160 gram kelapa parut (ambil bagian putihnya saja)

2.       150 gram tepung ketan instan

Baca Juga

Cara Membuat Kue Ape Betawi Green Crispy yang Renyah di Rumah

3.       25 gram tepung beras

4.       1/2 sendok teh garam

5.       110 ml santan kental instan

Untuk Lapisan Gula:

1.       80 gram gula pasir

2.       40 ml air

Cara Membuat:

1.  Membuat Adonan:

    Campurkan kelapa parut, tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.Tuang santan kental instan sedikit demi sedikit, sambil diuleni dengan tangan hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

2.  Membentuk dan Menggoreng

    Ambil sedikit adonan, lalu bentuk pipih memanjang. Pastikan ketebalannya sedang agar matang merata. Lakukan hingga semua adonan habis.Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng getas hingga mengembang dan permukaannya kokoh. Balik sesekali hingga matang.Angkat dan tiriskan getas yang sudah digoreng.

3.  Membuat Lapisan Gula

    Siapkan wajan lain. Masukkan gula pasir dan air. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan mulai berbuih.Setelah buihnya banyak, matikan api.

4.  Melapisi Gula:

    Masukkan getas yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi larutan gula. Aduk terus hingga gula mengering dan mengkristal, melapisi seluruh permukaan getas.Angkat dan biarkan getas dingin

5.  Penyajian

    Getas siap disajikan sebagai camilan atau hidangan nostalgia.

Tips dan Trik

1. Pilih Kelapa:Gunakan kelapa yang tidak terlalu tua, dan pastikan hanya menggunakan bagian putihnya agar warna getas tidak kecoklatan.
3. 2.       Menggoreng: Goreng getas dengan api sedang agar matang merata di dalam dan luar.
5. 3.       Melapisi Gula:Matikan api saat memasukkan getas ke dalam larutan gula dan terus diaduk hingga mengkristal. Ini kunci agar lapisan gula tidak menjadi karamel dan tetap lembut.

Halaman Selanjutnya