Kue Pancong Betawi Gurih, Bikin Lupa Kenyang!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Pernah mencicipi camilan legendaris yang renyah di luar tapi lembut di dalam? Kue Pancong khas Betawi ini jawabannya! Dengan rasa gurih santan yang berpadu dengan kelapa parut, kue tradisional ini sukses bikin siapa pun gagal berhenti ngemil. Cocok disajikan sebagai camilan sore atau teman ngeteh yang bikin hangat suasana.

Kue Pancong punya banyak nama, ada yang menyebutnya bandros, ada pula yang mengenalnya sebagai gandos. Tapi satu hal yang sama: kelezatannya tak lekang oleh waktu. Untuk para perempuan yang hobi masak atau ingin mencoba bisnis camilan rumahan, resep kue pancong ini bisa jadi andalan!

Bahan-bahan:

-      250 gram tepung beras

-      1 sdm tepung terigu

-      ½ sdt garam

-      100 gram kelapa parut kasar (jangan terlalu tua)

-      400 ml santan kental, hangatkan

-      1 sdm margarin, lelehkan

-      Gula pasir secukupnya (untuk taburan)

Cara membuat:

-      Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.

-      Masukkan kelapa parut dan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan kental.

-      Tambahkan margarin leleh, aduk kembali.

-      Panaskan cetakan kue pancong, olesi sedikit margarin.

-      Tuang adonan ke dalam cetakan, masak hingga bagian bawah kecokelatan dan bagian atas matang sempurna.

-      Angkat dan taburi gula pasir selagi hangat.

Kue Pancong yang legit dan harum ini selalu berhasil menggoda siapa pun yang mencium aromanya. Gurihnya kelapa dan lembutnya adonan membuatnya cocok disantap segala usia. Nggak cuma bikin kenyang, tapi juga bikin bahagia!