Kue Lapis Khas Betawi Ini Lembutnya Bikin Lupa Dunia!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tak kenal kue lapis? Kue tradisional berlapis warna-warni ini bukan cuma cantik dilihat, tapi juga legit, kenyal, dan bikin susah berhenti makan. Salah satu yang terkenal adalah kue lapis khas Betawi teksturnya lebih lembut dengan rasa manis pas yang membekas di lidah. Tak heran camilan ini selalu hadir di acara keluarga, arisan, sampai hari spesial.

Tak perlu beli mahal di toko, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Prosesnya memang membutuhkan sedikit kesabaran, tapi hasilnya dijamin bikin bangga. Apalagi kalau dibuat untuk keluarga tersayang rasanya makin istimewa!

Bahan-bahan:

-      250 gram tepung beras

-      100 gram tepung sagu

-      200 gram gula pasir

-      750 ml santan hangat

-      ½ sdt garam

-      Pewarna makanan (merah, hijau, putih sesuai selera)

Cara membuat:

-      Campurkan semua tepung, gula, dan garam dalam wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.

-      Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna.

-      Panaskan kukusan, olesi loyang dengan sedikit minyak.

-      Tuang satu lapis adonan, kukus 5 menit. Ulangi proses ini selapis demi selapis hingga adonan habis.

-      Setelah lapisan terakhir, kukus lagi selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.

-      Potong sesuai selera saat sudah benar-benar dingin agar bentuk tetap rapi.

Teknik menuang tiap lapisan dengan sabar adalah kunci suksesnya. Tips penting: jangan buka tutup kukusan saat proses berjalan agar kue tidak bantat. Kue ini juga bisa disimpan di kulkas dan tetap enak saat disantap dingin.

Selain cantik dan enak, kue lapis bisa jadi aktivitas menyenangkan bareng anak-anak, lho! Mereka pasti suka membantu memberi warna dan menyusun lapisan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, ciptakan momen manis di dapur dengan resep kue lapis ini!