Resep Rolade Tahu, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Rolade tahu merupakan hidangan lezat berbentuk gulungan. Teksturnya lembut di dalam dan gurih di luar, cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau camilan di sore hari. Selain rasanya enak, rolade tahu juga kaya protein dan mudah dibuat dengan bahan sederhana yang ada di rumah. Dengan langkah-langkah yang tepat, siapa saja bisa menghasilkan rolade tahu yang cantik, gurih, dan mengenyangkan. Resep ini juga bisa menjadi ide jualan yang menarik karena tampilannya yang menggugah selera. Yuk, ikuti cara membuat rolade tahu berikut dan sajikan kelezatannya untuk keluarga tercinta!

Bahan adonan:

- 600 gr tahu putih padat

- 1 butir telur

- 1 buah bawang bombai, cincang, tumis

- 3 sdm tepung terigu protein sedang

- 3 sdm maizena

- 3-4 siung bawang putih halus

- ½ sdm kaldu ayam bubuk

- ½ sdt garam

- 1 ½ sdm gula

- 2 sdt minyak wijen, opsional

Bahan kulit rolade:

- 2 butir telur

- 80 gr tepung terigu protein sedang

- 40 gr maizena

- 250 ml air

- 2 sdm minyak

- ¾ sdt garam

- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap

- Pewarna kuning secukupnya, opsional

Lainnya:

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Untuk membuat kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak, aduk hingga rata. Tambahkan sedikit pewarna kuning, lalu aduk kembali hingga merata.

2. Masukkan garam dan kaldu bubuk ke dalam adonan kulit, aduk sampai tercampur.

3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit, ratakan, dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

4. Dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan gula. Haluskan hingga semua bahan tercampur.

5. Tambahkan bawang bombai ke dalam adonan tahu, aduk hingga merata.

6. Letakkan kulit yang sudah matang, lalu tuang adonan tahu di atasnya dan gulung perlahan.

7. Kukus gulungan rolade selama kurang lebih 20 menit, kemudian tiriskan.

8. Potong-potong rolade sesuai selera, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan.

9. Rolade tahu siap disajikan hangat sebagai lauk atau camilan.