Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar, Rasanya Bikin Nagih!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Nasi goreng merah menjadi satu di antara variasi nasi goreng yang terkenal dengan warna cerahnya yang menggugah selera. Hidangan ini banyak dijumpai di berbagai daerah Indonesia, terutama di kawasan Jawa Timur dan Sulawesi. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuat yang praktis, resep nasi goreng merah ini cocok untuk dihidangkan kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Rasanya yang khas dan tampilannya yang menarik membuatnya disukai oleh semua kalangan. Yuk, simak cara membuatnya berikut ini.

Bahan:

- 650 gr nasi putih

Bahan isian:

- 100 gr hati ayam, rebus

- 70 gr kekian

- 5 buah bakso sapi

- 2 butir telur

Bahan saus:

- 4 sdm saus tomat merah 

- 2 sdt kecap ikan

- 1 sdm saus raja rasa

- 1 sdm saus tiram

- ½ sdm kecap manis

- 3 tetes pewarna merah

Bahan lainnya:

- 1 batang daun bawang

- 1 sdm margarin

- 8 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 1 sdt garam

- ¼ sdt merica

- ½ sdm gula pasir

- ½ sdt penyedap

Pelengkap lainnya:

- timun

- jeruk nipis

- sambal rawit

Cara membuat:

1. Cincang bawang putih hingga halus, iris tipis bawang merah, dan potong besar daun bawang.

2. Potong bakso, kekian, dan hati ayam sesuai selera.

3. Panaskan sedikit minyak, goreng telur hingga harum, lalu tambahkan bakso, kekian, dan hati ayam. Masak hingga sedikit kecokelatan, angkat dan sisihkan.

4. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan nasi. Aduk hingga rata.

5. Masukkan saus tomat, kecap ikan, saus tiram, saus raja rasa, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata kembali.

6. Campurkan kecap manis dengan sedikit pewarna makanan, aduk rata, lalu tuang ke nasi. Aduk kembali hingga merata.

7. Masukkan topping yang telah dimasak, daun bawang, dan margarin. Aduk hingga rata, lalu tambahkan penyedap rasa. Masak sebentar.

8. Nasi goreng merah siap dihidangkan.