Resep Dimsum Goreng Isi Keju Lumer, Rasanya Seenak Itu

Kuliner, VIVA Banyuwangi - Keju lumer kembali menjadi tren dalam dunia kuliner, kali ini hadir dalam sajian yang tidak biasa yakni dimsum goreng dengan isian ayam dan keju lumer di bagian tengahnya. Terinspirasi dari kreasi kuliner yang tengah viral, sajian ini memadukan tekstur renyah di bagian luar dengan isian padat, kenyal, dan gurih di dalam, menjadikannya camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga menggugah selera.

Bahan-Bahan Utama:

- 500 gram daging paha ayam fillet

- 100 gram udang (setelah dikupas)

- 2 putih telur

- 3-4 siung bawang putih (parut)

- 3/4 sdt merica bubuk

- 3/4 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu jamur

- 2 sdm gula pasir

- 3 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap asin

- 1–2 sdm minyak wijen

- 1 batang daun bawang (iris dan tumis)

- 8 sdm tepung tapioka

- Keju quickmelt secukupnya

- Tepung terigu + air untuk perekat kulit dimsum

Untuk isian, adonan bisa dibentuk bulat, diisi potongan keju quickmelt di tengah, lalu dibungkus dengan kulit pangsit dan direkatkan menggunakan campuran tepung dan air. Setelah itu, tinggal digoreng hingga kecoklatan dan renyah.

Bahan Saus Cocolan:

- 2 siung bawang putih

- 3 bawang merah

- 4 cabe rawit

- 2 cabe keriting

- 3/4 sdt kaldu jamur

- 3 sdt gula

- 1 sdt tepung maizena

- 6 sdm saus sambal

- 200 ml air

Semua bahan saus bisa ditumis, lalu dimasak bersama air hingga mengental. Saus ini menjadi pelengkap sempurna yang menambah sensasi pedas dan gurih pada dimsum keju goreng yang sudah nikmat sejak gigitan pertama.