Resep Risol Ragout Ayam yang Gurih dan Lezat
- https://cookpad.com/id/resep/24793623?ref=search&search_term=risol+rogout+ayam
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Risol ragout ayam adalah salah satu camilan favorit banyak orang yang terkenal dengan isian lembut dan rasa gurih yang khas. Kudapan ini sering dijadikan teman minum teh di sore hari, suguhan tamu, hingga menu jualan yang cukup laris. Untuk kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkap yang mudah diikuti.
Bahan Kulit Risol
Untuk membuat kulit risol tipis, siapkan bahan berikut:
250 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur ayam
500 ml susu cair atau air
2 sdm minyak sayur
Sejumput garam
Aduk semua bahan hingga menjadi adonan cair yang lembut. Masak di teflon anti lengket seperti membuat kulit crepes. Pastikan kulit risol tidak terlalu tebal agar hasilnya enak ketika digoreng.
Bahan Isian Ragout Ayam
Untuk isian ragout ayam gurih, siapkan:
200 gram dada ayam rebus, suwir halus
100 gram wortel, potong dadu kecil
50 gram kentang, potong dadu kecil
2 sdm margarin
2 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
1/2 sdt merica bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Tumis margarin dengan bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata, lalu tuang susu sedikit demi sedikit sampai mengental. Tambahkan ayam suwir, wortel, dan kentang. Aduk hingga semua bahan matang dan kalis.
Cara Membungkus Risol
Ambil selembar kulit risol, beri 1 sdm isian ragout ayam lembut di tengahnya. Lipat sisi kanan dan kiri ke tengah, lalu gulung hingga padat. Pastikan lipatan rapat agar tidak terbuka saat digoreng.
Proses Pelapisan dan Penggorengan
Siapkan dua wadah: satu berisi kocokan telur, satu lagi berisi tepung panir atau tepung roti. Celupkan risol ke dalam telur, lalu gulingkan di tepung panir hingga terlapisi rata. Goreng dengan api sedang hingga risol ayam keemasan dan renyah.
Tips Agar Risol Lebih Nikmat
1. Gunakan kulit risol yang tipis agar teksturnya lembut.
2. Pastikan adonan ragout ayam tidak terlalu cair supaya mudah dibungkus.
3. Jika ingin stok, simpan risol yang sudah dibaluri tepung panir di dalam freezer. Risol beku bisa bertahan hingga 1 bulan.
