Resep Dimsum Goreng Keju Lumer, Kenyal di Dalam dan Garing di Luar
- Tangkap layar YT@athanaufal
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bosan dengan camilan yang itu-itu saja? Coba deh buat dimsum goreng keju lumer! Perpaduan daging ayam yang gurih dengan lelehan keju mozzarella yang bikin nagih, cocok banget jadi teman minum teh atau kopi saat santai.
Rasanya yang krispi di luar dan lumer di dalam dijamin bakal bikin kamu ketagihan! Selain itu, cara bikinnya juga gampang banget, lho. Yuk, catat bahan-bahannya biar bisa langsung coba di rumah!
Bahan:
- 24 lembar Kulit lumpia
- 500 gram Daging ayam
- 1 butir Telur
- 3 sdm Minyak goreng
- 5 siung Bawang merah goreng
- 5 siung Bawang putih parut
- 40 gram Tepung tapioka
- 1 ½ sdm Saus tiram
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdt Gula pasir
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 sdt Lada bubuk
- 2 batang Daun bawang
- 1 batang Wortel (parut)
- Keju mozarella
- Keju oles
Cara Membuat:
1. Masukkan daging ayam, telur, minyak goreng, bawang merah goreng, bawang putih, tepung tapioka, minyak wijen, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk ke dalam chopper. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan.
2. Pindahkan adonan ke dalam wadah. Tambahkan wortel parut dan daun bawang yang sudah diiris. Aduk menggunakan spatula hingga merata.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan adonan isi secukupnya di bagian tengah.
4. Taruh keju mozzarella dan keju oles di atas adonan, lalu tutup kembali dengan sedikit adonan.
5. Gulung kulit lumpia. Rekatkan ujungnya dengan putih telur agar tidak terbuka.
6. Untuk memastikan keju tidak bocor saat digoreng, bungkus kembali dimsum dengan satu lembar kulit lumpia lagi. Lakukan proses ini hingga semua adonan habis.
7. Kukus dimsum selama 15 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan.
8. Panaskan minyak dalam teflon dengan api sedang. Goreng dimsum yang sudah dikukus sebentar saja hingga kulitnya berubah menjadi kuning keemasan.
9. Angkat dan tiriskan dimsum yang sudah matang.
10. Dimsum Goreng Keju Lumer siap disajikan selagi hangat.
Selamat mencoba!
