Kimchi Khas Korea Pedas Segar, Bikin Nagih Total!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bagi para pencinta masakan Korea, kimchi adalah menu wajib yang tidak boleh dilewatkan. Terbuat dari fermentasi sawi putih dan bumbu pedas khas Korea, makanan ini tidak hanya menggoda lidah, tapi juga kaya manfaat. Kimchi dipercaya membantu pencernaan, memperkuat imun tubuh, hingga menjaga berat badan tetap ideal pas banget buat kamu yang ingin tetap sehat tapi tetap happy!

Buat para perempuan yang suka bereksperimen di dapur, bikin kimchi sendiri di rumah bisa jadi pengalaman seru dan menyenangkan. Prosesnya ternyata tidak serumit yang dibayangkan, dan rasanya bisa diatur sesuai selera.

Bahan utama:

-      1 buah sawi putih ukuran besar

-      3 sdm garam kasar

-      1 buah wortel (iris tipis)

-      3 batang daun bawang (iris serong)

Bumbu halus:

-      5 siung bawang putih

-      1 ruas jahe

-      2 sdm saus ikan

-      1 sdt gula pasir

-      2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)

-      2 sdm air

Cara membuat:

-      Belah sawi jadi dua bagian. Taburi garam di sela-sela daun, diamkan 4–6 jam hingga layu. Bilas dan tiriskan.

-      Haluskan bawang putih dan jahe, campur dengan saus ikan, gula, gochugaru, dan air hingga membentuk pasta.

-      Campur wortel dan daun bawang ke dalam pasta, lalu oleskan merata ke seluruh bagian sawi.

-      Simpan dalam wadah tertutup rapat dan biarkan di suhu ruang selama 1–2 hari. Setelah itu, simpan di kulkas.

-      Kimchi siap dinikmati sebagai pendamping nasi atau isian masakan lain.

Dengan rasa asam, pedas, dan segar, kimchi bisa menjadi penyelamat menu harianmu. Nggak perlu jauh-jauh ke Korea, sekarang kamu bisa nikmati sensasi kimchi buatan sendiri yang lebih higienis dan sesuai selera keluarga.