Ketupat Sayur Betawi Gurihnya Bikin Lidah Berdansa!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Ketupat sayur adalah sajian tradisional yang tidak hanya menggugah selera, tapi juga menghadirkan kehangatan khas rumah. Perpaduan antara ketupat yang lembut dan kuah santan gurih dengan isian sayur labu, tahu, atau tempe ini menjadi menu andalan saat Lebaran, syukuran, hingga sarapan pagi hari.

Khususnya ketupat sayur Betawi, resepnya kaya rempah dan menggoda dari suapan pertama. Nah, buat kamu para perempuan yang suka masak untuk keluarga atau ingin sajian khas yang bisa disiapkan di rumah, yuk coba resep ini! Rasanya bikin susah move on dan cocok disantap kapan saja.

Bahan utama:

-      4 buah ketupat siap pakai

-      1 liter santan cair

-      150 gram labu siam (iris korek api)

-      100 gram tahu goreng (potong dadu)

-      5 butir telur rebus (kupas)

Bumbu halus:

-      5 butir bawang merah

-      3 siung bawang putih

-      2 butir kemiri

-      1 sdt ketumbar

-      2 cm lengkuas (geprek)

-      2 lembar daun salam

-      Garam dan gula secukupnya

-      Minyak untuk menumis

Cara membuat:

-      Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.

-      Masukkan labu siam, aduk hingga layu.

-      Tambahkan santan dan tahu, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

-      Masukkan telur rebus, bumbui dengan garam dan gula.

-      Masak hingga kuah mendidih dan matang. Sajikan bersama ketupat.

Menu ini cocok dijadikan sarapan keluarga atau bekal spesial di hari istimewa. Mau lebih lengkap? Tambahkan kerupuk merah dan sambal terasi, dijamin bikin nagih!