Keripik Balado Padang Super Pedas, Bikin Kamu Ketagihan!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Buat kamu yang doyan camilan pedas dan renyah, keripik balado khas Padang ini bisa jadi primadona di meja makan. Perpaduan kerenyahan kentang tipis dengan sambal balado yang pedas manis membuat siapa pun susah berhenti ngemil! Apalagi untuk para perempuan yang hobi masak dan suka stok camilan rumahan, resep ini cocok banget dicoba.

Camilan khas Minang ini memang banyak dijual di pasaran, tapi bikin sendiri jauh lebih hemat dan bisa disesuaikan level pedasnya. Cocok jadi teman kerja, bekal anak, atau bahkan usaha kecil-kecilan dari rumah.

Bahan-bahan:

-      500 gram kentang (iris sangat tipis)

-      5 siung bawang merah

-      3 siung bawang putih

-      8 cabai merah keriting

-      5 cabai rawit merah (sesuai selera)

-      2 sdm gula merah serut

-      ½ sdt garam

-      Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

-      Rendam irisan kentang dalam air garam selama 15 menit agar tidak lengket saat digoreng.

-      Tiriskan dan goreng dalam minyak panas hingga garing. Angkat dan tiriskan.

-      Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.

-      Masukkan gula merah dan garam, aduk rata sampai sambal matang.

-      Campur keripik kentang ke dalam sambal, aduk perlahan hingga terbalut sempurna.

-      Dinginkan dan simpan dalam toples kedap udara.

Hasilnya? Keripik balado pedas manis yang bikin lidah bergoyang. Sangat cocok untuk camilan keluarga atau oleh-oleh khas dari dapur sendiri. Kalau kamu suka rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak ya!