Kalio Daging Khas Minang Ini Bikin Nasi Nambah Terus!
- cookpad.com
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalio adalah salah satu sajian khas Minangkabau yang sering disebut sebagai rendang setengah jadi. Warnanya cokelat keemasan dengan tekstur kuah yang masih basah, berpadu aroma rempah khas yang bikin perut langsung keroncongan! Cocok banget buat para perempuan yang ingin masak menu istimewa tapi nggak makan waktu terlalu lama.
Kalio sering hadir di rumah makan Padang, tapi kamu bisa kok bikin sendiri di rumah. Kunci kelezatannya ada di pemilihan santan kental dan bumbu yang ditumis sampai harum. Dagingnya empuk, kuahnya meresap, dan rasanya? Dijamin bikin kamu nambah nasi tanpa sadar!
Berikut resep Kalio Daging yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kotak
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan, masak dengan api kecil.
- Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
Kalio daging bisa disimpan dalam kulkas hingga beberapa hari dan tetap lezat saat dihangatkan kembali. Sajian ini cocok untuk lauk harian atau jamuan spesial keluarga. Rasanya gurih, pedas, dan penuh cita rasa Minang yang otentik.
Jadi, kalau kamu bosan dengan menu itu-itu saja, yuk coba bikin Kalio. Resep ini nggak cuma bikin dapur harum semerbak, tapi juga bikin keluarga betah makan di rumah!
