Ikan Kuah Kuning Ini Bikin Masakan Kamu Naik Kelas!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Ingin masak cepat tapi tetap terasa istimewa? Ikan kuah kuning adalah pilihan yang pas buat kamu! Rasanya segar, gurih, dan kaya rempah pas banget buat makan siang keluarga. Apalagi jika disajikan hangat dengan nasi putih pulen, dijamin bikin semua anggota keluarga ketagihan.

Masakan khas Indonesia Timur ini punya cita rasa unik berkat perpaduan kunyit, serai, dan jeruk nipis yang menyatu sempurna dalam kuahnya. Walau namanya terkesan mewah, cara membuatnya ternyata sangat praktis dan bisa kamu coba di dapur rumah.

Bahan-bahan:

-      500 gram ikan tongkol/kakap/kembung

-      2 lembar daun salam

-      2 batang serai, memarkan

-      1 ruas jahe, geprek

-      1 ruas lengkuas, geprek

-      1 buah tomat, iris

-      Air jeruk nipis secukupnya

-      Garam dan gula sesuai selera

-      Air secukupnya

-      Bumbu halus:

-      4 siung bawang putih

-      6 siung bawang merah

-      2 butir kemiri

-      1 ruas kunyit

Cara Membuat:

-      Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit.

-      Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam, serai, jahe, dan lengkuas.

-      Tuang air secukupnya, masukkan ikan dan tomat.

-      Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah menguning.

-      Koreksi rasa, sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Resep ini cocok banget untuk ibu rumah tangga yang ingin menyajikan menu sehat dan lezat tanpa ribet. Rasa asam dan segar dari kuah kuning bikin selera makan langsung meningkat. Kamu bisa pakai jenis ikan apa pun, tergantung selera dan stok di kulkas.