Ikan Arsik Medan Ini Bikin Tetangga Kepo!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalau kamu ingin coba sajian Nusantara yang aromanya saja sudah bikin ngiler, ikan arsik khas Batak wajib masuk daftar masak hari ini. Resep ini bukan cuma kaya bumbu, tapi juga bisa membuat masakan rumahanmu terasa sekelas restoran mahal!

Ikan arsik identik dengan bumbu andaliman yang unik dan rasa asam pedas menyegarkan. Biasanya menggunakan ikan mas, tapi bisa juga diganti dengan ikan nila. Cocok disajikan saat kumpul keluarga atau acara istimewa.

Bahan-bahan:

-      1 ekor ikan mas/nila ukuran besar, bersihkan

-      5 butir kemiri

-      6 siung bawang merah

-      4 siung bawang putih

-      3 buah cabai merah besar

-      2 ruas jahe

-      2 ruas kunyit

-      2 batang serai, memarkan

-      2 lembar daun jeruk

-      1 buah asam cikala (jika tidak ada bisa ganti dengan belimbing wuluh)

-      Andaliman secukupnya

-      Garam dan air secukupnya

Cara Membuat:

-      Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, jahe, kunyit, dan andaliman.

-      Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan serai dan daun jeruk.

-      Tata ikan dalam wajan, siram bumbu tumis di atasnya.

-      Tambahkan air hingga menutupi ikan, beri asam cikala atau belimbing wuluh.

-      Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.

-      Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Rasa gurih pedas dan aroma khas ikan arsik akan memanjakan lidah siapa pun yang mencicipinya. Masakan ini cocok untuk kamu yang ingin tampil beda saat menyuguhkan hidangan di rumah.