Resep Mie Goreng Jawa Ala Abang Gerobak, Gurih Manisnya Bikin Kangen!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Mie goreng Jawa ala abang-abang gerobak memang punya cita rasa khas yang susah ditiru. Perpaduan bumbu halus, kecap manis, dan aroma tumisan bawang bikin masakan ini wangi semerbak bahkan sebelum tersaji.

Kalau biasanya kamu beli di pinggir jalan, sekarang bisa coba masak sendiri di rumah. Yuk, simak resepnya!

Bahan-Bahan

-       200 gram mie telur (mie kuning basah)

-       150 gram ayam, potong kecil

-       2 butir telur

-       2 lembar kol, iris tipis

-       1 batang daun bawang, iris panjang

-       1 genggam sawi hijau, iris

-       3 sdm kecap manis

-       1 sdm saus tiram

-       ½ sdt garam

-       ½ sdt kaldu bubuk

-       Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

-       4 siung bawang merah

-       3 siung bawang putih

-       3 butir kemiri sangrai

-       3 buah cabai merah keriting (opsional, sesuai selera)

Cara Membuat

-       Rebus mie sebentar saja sampai setengah matang. Tiriskan, beri sedikit minyak supaya tidak lengket.

-       Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum dan matang.

-       Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

-       Geser bumbu dan ayam ke sisi wajan, lalu masukkan telur. Orak-arik sampai setengah matang, kemudian aduk rata kembali.

-       Masukkan kol dan sawi, aduk hingga layu.

-       Masukkan mie, tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dengan api besar supaya aromanya lebih keluar.

-       Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.