Perkedel Tempe Wortel, Lauk Murah Meriah yang Rasanya Istimewa

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Perkedel biasanya identik dengan kentang, tapi ternyata tempe juga bisa diolah menjadi perkedel yang gurih, lezat, dan kaya protein. Ditambah wortel, rasanya jadi lebih manis alami sekaligus penuh gizi. Cocok untuk lauk harian, camilan, atau bekal sekolah.

Resep ini sangat sederhana, bahan-bahannya murah meriah, dan prosesnya cepat. Yuk kita mulai!

Bahan-Bahan

-       250 gram tempe, potong kecil

-       1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar

-       2 butir telur

-       3 sdm tepung terigu

-       1 batang daun bawang, iris halus

-       Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

-       3 siung bawang putih

-       4 siung bawang merah

-       ½ sdt garam

-       ½ sdt merica bubuk

-       ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat

-       Kukus tempe selama 10 menit agar lebih empuk dan mudah dihaluskan.Haluskan tempe kukus menggunakan ulekan atau garpu.

-       Campurkan tempe dengan wortel parut, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.

-       Masukkan tepung terigu dan 1 butir telur, aduk hingga adonan bisa dipulung. (Kalau terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.)

-       Bentuk bulat pipih sesuai selera.

-       Kocok lepas 1 butir telur sisa, celupkan perkedel ke telur.

-       Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan. Angkat, tiriskan.

Perkedel tempe wortel ini rasanya gurih dengan sedikit manis dari wortel, teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar. Cocok disantap hangat bersama nasi putih dan sambal, atau dinikmati langsung sebagai camilan.