Resep Perkedel Kentang Lembut, Cocok untuk Lauk dan Camilan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Perkedel kentang menjadi satu di antara lauk pendamping yang selalu menggoda selera. Cara membuatnya pun terbilang mudah, sehingga siapa saja bisa mencoba membuatnya di rumah. Dalam resep ini, kita akan mengolah kentang menjadi perkedel lezat yang tidak mudah hancur saat digoreng. Bumbu yang digunakan sederhana namun memberikan cita rasa yang kaya. Tambahan kornet dan daun bawang membuatnya semakin istimewa. Yuk, simak langkah demi langkah cara membuat perkedel kentang gurih dan lembut ini agar hasilnya sempurna!

Bahan:

- 3 buah kentang rebus (550 gr)

- 1 butir kuning telur

- 6 siung bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 1 sdt bubuk kari

- 1 batang daun bawang, iris

- 4 sdm tepung tapioka

- ½ sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- ¼ sdt merica

- 1 sdt kaldu bubuk

- 100 gr kornet sapi

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih di api sedang hingga matang dan berwarna keemasan, angkat dan sisihkan.

2. Haluskan kentang dengan ulekan, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk besar.

3. Tumbuk bawang goreng yang sudah disisihkan hingga halus, lalu campurkan ke dalam kentang.

4. Tambahkan kuning telur, bubuk kari, daun bawang, tepung tapioka, kornet, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Panaskan minyak secukupnya. Bentuk adonan menjadi bulatan perkedel menggunakan bantuan garpu. Goreng di api kecil hingga sedang sampai matang dan berwarna keemasan.

6. Angkat, tiriskan, dan perkedel kentang siap disajikan selagi hangat.