Resep Macaroni Schotel Super Creamy yang Meleleh di Mulut

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Macaroni schotel atau panggang merupakan hidangan lezat yang berasal dari perpaduan cita rasa Eropa dan sentuhan khas nusantara. Selain enak, macaroni schotel juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Anda bisa menambahkan variasi isian seperti daging cincang, kornet, atau sayuran sesuai selera. Kali ini, kami akan membagikan resep macaroni schotel yang praktis, anti gagal, dan pastinya bikin semua yang mencicipi ingin tambah lagi. Yuk, simak cara membuatnya berikut ini.

Bahan:

- 250 gr makaroni kering

- 1 liter air

- ½ sdt garam

Bahan saus putih:

- 7 sdm tepung terigu protein sedang

- 5 sdm mentega tawar

- 750 ml susu

- ¼ sdt bubuk pala

- ¼ sdt merica

- 1 sdt garam

- ¾ sdt kaldu bubuk

- ¼ sdt lada hitam

- 60 gr keju cheddar

- 70 gr keju mozarella / quick melt

- 1 batang seledri

- 3 butir telur

Bahan isian:

- 85 gr kornet sapi

- 100 gr beef bacon

- 80 gr daging cincang

- 1 buah bawang bombai ukuran kecil

- 2 siung bawang putih

- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus makaroni dalam air mendidih yang telah diberi garam selama 8–10 menit, tiriskan dan bilas dengan air mengalir.

2. Cincang bawang bombai dan bawang putih, lalu potong kecil beef bacon, sisihkan.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan kornet, masak sampai sedikit kecokelatan.

4. Tambahkan daging cincang dan beef bacon, masak hingga matang, angkat dan sisihkan.

5. Di wajan yang sama, lelehkan mentega lalu masukkan tepung terigu, bubuk pala, dan merica, masak hingga berubah warna.

6. Tuang susu secara bertahap sambil diaduk rata, tambahkan garam, masak sampai saus mengental.

7. Ambil sedikit saus putih dan pindahkan ke mangkuk terpisah.

8. Campurkan keju cheddar parut ke dalam sisa saus putih, lalu masukkan makaroni, tumisan daging, telur, seledri, kaldu bubuk, dan lada hitam, aduk merata.

9. Tuang adonan ke loyang, siram dengan saus putih yang disisihkan, lalu beri taburan keju mozarella di atasnya.

10. Panggang pada suhu 165°C selama 30 menit.

11. Keluarkan dari oven, biarkan agak dingin sebelum dipotong.

12. Sajikan macaroni schotel selagi hangat.