Ayam Bumbu Rujak Khas Jawa Timur Rasanya Pedas, Gurih, dan Bikin Nagih!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kalau kamu lagi cari masakan rumahan yang rich taste, pedas gurihnya bikin senyum, dan aromanya mengundang tetangga, Ayam Bumbu Rujak khas Jawa Timur ini jawabannya.

Baca Juga

Menimbang Sisi Ekonomis Mobil Listrik dan Hybrid untuk Mobilitas Perkotaan

Resep ini aku kutip langsung dari YouTube Ika Mardatillah, jadi sudah pasti teruji lezatnya. Bayangkan… potongan ayam empuk yang meresap bumbu merah khas, berpadu santan gurih dan sentuhan asam manis yang seimbang. Sekali cicip, dijamin nyendok nasi terus!

Bahan-bahan:

Baca Juga

Atasi Pintu Macet Saat Musim Hujan dengan Cepat

- 1 ekor ayam kampung / 1 kg ayam boiler

- 8 siung bawang merah

Baca Juga

Cara Menghilangkan Noda Minyak di Meja Kayu

- 5 siung bawang putih

- 6 cabe merah besar

- 1 sdt ketumbar

- 1/2 sdt merica

- 4 kemiri

- 1/4 sdt terasi

- Sedikit asam Jawa

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 2 batang sereh

- 3 lembar daun jeruk

- 2 daun salam (optional)

- 1 sachet santan instan

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- Kaldu bubuk

- Gula merah

Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak yang Bikin Ketagihan

1. Siapkan Ayamnya

Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kalau mau rasa lebih juicy, pakai ayam kampung. Ayam boiler juga oke, tinggal sesuaikan waktu masaknya.

2. Haluskan Bumbu Dasar

Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, ketumbar, merica, kemiri, terasi, jahe, kunyit, dan sedikit asam Jawa.

Bumbu halus ini adalah kunci rasa pedas gurihnya, jadi pastikan benar-benar halus.

3. Tumis Hingga Harum

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk, dan daun salam. Masak sampai harum dan matang, supaya rasa bumbunya lebih keluar.

4. Masukkan Ayam

Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Proses ini membantu bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

5. Beri Air & Bumbu Pelengkap

Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan gula merah. Masak dengan api sedang sampai ayam mulai empuk.

6. Tuang Santan

Masukkan santan instan, aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Biarkan mendidih perlahan sambil sesekali diaduk hingga kuah sedikit mengental.

7. Koreksi Rasa

Cicipi kuahnya. Mau lebih pedas? Bisa tambahkan cabe rawit. Kalau suka lebih manis, sedikit gula merah akan memperkaya rasanya.

Penutup yang Keren untuk Kamu!

Halaman Selanjutnya

Ayam Bumbu Rujak ini bukan sekadar masakan, tapi perpaduan rasa yang bikin makan di rumah terasa mewah. Pedasnya pas, gurihnya nempel di lidah, dan aromanya… bikin nggak sabar ambil piring kedua! Kalau kamu ingin menghadirkan cita rasa Jawa Timur di meja makan, resep dari Ika Mardatillah ini wajib dicoba. Yuk, langsung siapkan bahan dan eksekusi di dapur. Jangan kaget kalau keluarga minta masak menu ini lagi besok!