Kenikmatan Lezat yang Meleleh di Mulut Resep Bakso Isi Keju Mozarella
- https://cookpad.com/id/resep
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bakso adalah salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia yang sudah tak asing lagi di lidah. Hidangan ini biasa ditemukan di berbagai warung, gerobak keliling, hingga restoran ternama. Namun, kini inovasi kuliner menghadirkan sensasi baru yang menggoda: bakso isi keju mozarella. Perpaduan antara gurihnya daging dan lelehan keju lembut menjadikan sajian ini semakin digemari, terutama oleh generasi muda dan pencinta makanan kekinian.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat bakso isi keju mozarella yang kenyal di luar dan lumer di dalam, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan bakso daging:
500 gram daging sapi giling
100 gram es batu serut
3 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdm saus tiram
2 sdm tepung tapioka
Bahan isian:
Keju mozarella (potong kotak kecil)
Bahan pelengkap:
Kuah kaldu sapi
Bawang goreng
Daun seledri
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Haluskan daging sapi bersama es batu, bawang putih, garam, merica, dan saus tiram menggunakan food processor hingga adonan benar-benar lembut.
2. Masukkan tepung tapioka, lalu aduk rata hingga adonan bakso terasa kenyal.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan, lalu letakkan potongan keju mozarella leleh di tengah. Bulatkan dan pastikan keju tertutup rapat agar tidak bocor saat direbus.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih, kecilkan api lalu masukkan bulatan bakso. Tunggu hingga bakso mengapung sebagai tanda sudah matang.
5. Sajikan dengan kuah kaldu hangat, taburan bawang goreng dan irisan daun seledri.
Tips Sukses Membuat Bakso Mozarella
Agar hasilnya maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
1. Gunakan daging sapi segar dengan sedikit lemak agar teksturnya kenyal dan tidak berminyak.
2. Tambahkan es batu saat menggiling daging untuk menjaga suhu tetap rendah sehingga adonan tidak rusak.
3. Pilih keju mozarella blok karena mudah dipotong dan meleleh sempurna di dalam bakso.
4. Pastikan adonan padat dan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk dan tidak pecah saat direbus.
Kreasi Saus Pendamping
Untuk memberikan cita rasa lebih variatif, Anda bisa menambahkan saus pedas manis, saus barbeque, atau saus keju cair sebagai pendamping. Ini membuat bakso isi keju cocok juga dijadikan camilan atau menu pesta kecil.
